水果蔬菜汁制作與食療作用
（一）水果蔬菜汁制作：
一，蘋果菠蘿汁
功效：解決你的頭昏腦花蘋果菠蘿汁可有這方面的功效，也具有促進食欲及美容養顏、補血
成份：維他命A、B、C、E、鐵、磷、纖維素等。
准備材料：蘋果150克、菠蘿200克、檸檬1/2個。
做法：一、將蘋果、菠蘿去皮後切成適當塊狀，放入搾汁機中搾汁。二、搾汁完成後加入檸檬調味即可。
二，西瓜加黃瓜汁
功效：利尿又解熱炎炎夏日最佳清涼保健飲料~西瓜黃瓜汁，利尿又解熱，
成分：含有豐富的維他命A、B1、B2、C、氨基酸及礦物質。對於腎髒機能不佳者適合飲用，好喝又強身。
三，酪梨牛奶
功效：美化肌膚美麗水當當想擁有迷人的肌膚，可以多飲用酪梨加牛奶打成汁，可調整血壓及去除膽固醇、美化肌膚、消除斑點、預防慢性疾病。
成份：維他命B2、B6、C、鈣、脂肪。准備材料：酪梨100克、牛奶250CC、蜂蜜少許
做法：將酪梨肉挖出放入果汁機內；加入牛奶和蜂蜜，加入少許冰塊攪拌約40秒後即可。
四，蘋果牛奶汁
功效：改善膚質粗糙，對於高血壓、心髒病、腹瀉有改善作用；皮膚粗糙、無名腫瘤肝髒機能差弱等；消除脂肪、健胃整腸。如體質差弱者適合常飲用。
成分：維他命A1、B、C、D、蘋果酸、酒石酸等成份。
做法：蘋果200克、香瓜50克、牛奶250CC、蜂蜜。做法：將蘋果切片放入搾汁機內搾汁；將牛奶及蜂蜜加入調味即可。
五，草莓綜合果汁
功效： 草莓是維生素C含量最高的水果，對面疱、粉刺具有很好的療效，臉上或身上的痘痘猖獗時，請多多飲用。
作法：草莓——100克，優酪乳——1/2杯 副材料：檸檬——1/3個，冰片——1-2片，方糖——1小茶匙做法： 將草莓、檸檬去皮， 全部放進壓搾器中搾汁，並與優酪乳混合。 再注入杯中，放進冰片與甜料。
六，柳橙鳳梨汁
作用： 本品維生素A含量甚濃的果汁。可提高皮膚的新陳代謝，增強肌膚對刺激及細菌的抵抗力，預防皮膚老化
主材料：柳橙——1個，鳳梨——100克，西紅柿——1/2個，洋芹——5克
副材料：蜂蜜——1小茶匙，檸檬——1/3個
做法： 柳橙去皮，鳳梨（又稱菠蘿）去皮與心，西紅柿去蒂，各切成適當大小。檸檬去皮垢 ，與洋芹等全部放進壓搾器中搾汁，再隨喜好添加蜂蜜。
七，青果薄荷
功效：美白
作法：奇異果3顆、蘋果1顆、薄荷葉2-3片 做法： 1、材料洗淨，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮、去核切塊。 2、薄荷葉放入果汁楓葉打碎，再加入奇異果、蘋果一起打成汁。 3、攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。
八，橘香甜汁
功效：除斑
作法：橘子3顆、胡蘿卜1根 做法：1、洗淨材料，橘子去皮，剝成小瓣。 2、胡蘿卜洗淨，去頭尾、縱切成長條，放入搾汁機中搾純汁。 3、橘子放入果汁機中打成汁，加入胡蘿卜，攪拌均勻後即可飲用。
九，西瓜汁
做法：把西瓜肉放到攪拌機裡搾成汁，在把西瓜汁到在西瓜皮裡，稍微放一點點鹽，喝起來會更甜，但是不要放太多！在放到冰箱裡冰著，等到要拿出來時，放些冰塊裡面！可以使西瓜汁不會很快不冰！
十，鮮奶西瓜汁
功效：醒酒明目、清熱消暑、利尿消腫、降壓美容。
原料：西瓜2000克、鮮奶400克、白糖50克，冰塊（備用，依就餐人數而定）。
做法：西瓜瓤切塊，放入搾汁機中搾汁。然後將西瓜汁、鮮奶、白糖和冰塊倒入一個干淨的容器中，攪拌均勻即可飲用。
十一，草莓檸檬汁
功效：草莓是維生素C含量最高的水果，對面疱、粉刺具有很好的療效，臉上或身上的痘痘猖獗時，可以飲用。
原料：草莓100克，優酪乳半杯，檸檬半個，冰片2片，方糖1小茶匙。
做法：將草莓、檸檬去皮， 全部放入壓搾器中搾汁，並與優酪乳混合。 再注入杯中，放進冰片與甜料。
十二，蘋果葡萄汁
功效：養血益氣、健腦養神。
原料：蘋果3個，葡萄500克，檸檬1個，蜂蜜50克，涼開水一大杯。
做法：蘋果和檸檬洗淨去皮切塊，葡萄洗淨去皮去核，將蘋果、葡萄、檸檬和涼開水放入搾汁機攪拌均勻，加入蜂蜜即可飲用。
十三，蘋果香瓜汁
功效：補血益氣蘋果香瓜汁對於胃腸不適、慢性疾病的人具有改善作用。
成份：維他命A、B、C、蛋白質、糖類、鐵、磷、鈉等礦物質。
准備材料：蘋果150克、香瓜200克、蜂蜜少許。
做法：將蘋果、香瓜去皮後切成適當塊狀，放入搾汁機內搾汁，搾汁完成後加入蜂蜜調味即可。
十四，哈蜜瓜牛奶
功效：預防惡性腫瘤成份
成分：維他命A、鈉、磷、鐵、鈣、蛋白質等。
准備材料：哈蜜瓜200克、牛奶250CC。
做法：將哈蜜瓜搾汁後加入牛奶攪勻即可。
十五，西瓜加黃瓜汁
功效：利尿又解熱炎炎夏日最佳清涼保健飲料~西瓜黃瓜汁，利尿又解熱，
成分：含有豐富的維他命A、B1、B2、C、氨基酸及礦物質。對於腎髒機能不佳者適合飲用，好喝又強身。
准備材料：西瓜200克、黃瓜100克、蜂蜜、檸檬1/3個。
做法：一、將西瓜、黃瓜(去皮)一起放入搾汁機內搾汁。二、完成後加入檸檬及蜂蜜調味即可。
十六，鮮搾果蔬汁
原料：1厘米生姜根，1/2個蘋果，1/3個大的菠蘿
做法：生姜和菠蘿去皮。將蘋果洗淨，然後切成塊。將菠蘿切成可搾汁的薄片。先將生姜搾汁，再將蘋果和菠蘿搾汁。將所搾的汁混合並攪拌直到起泡。做好後立即飲用。
這是一種濃稠、呈乳脂狀的混合汁，味道很甜，且含有生姜的香味。生姜對於內循環系統具有很強的刺激作用，同時還能緩解惡心和痛經等症狀。菠蘿對身體具有很好的清潔作用，是一種有效的治療疾病的水果。而蘋果也是一種非常好的身體清潔劑和滋補品。因此，這道混合汁中含有大量的滋補劑，如果你感覺身體不適的話，它對你非常有益處。
十七，猕猴桃汁
原料：4個杏，1個猕猴桃
做法：將所有原料洗淨，並將杏核取出。如果不喜歡猕猴桃皮的味道，可以去皮。然後搾汁，攪拌均勻，立即飲用。
由於杏所含的汁很少，所以最好與其他的水果共同搾汁。增加猕猴桃是稀釋和豐富杏汁營養很好的方法，同時還可以給杏汁增加強力的增能和排毒效果。如果可能，搾汁時保留猕猴桃的皮，因為它的皮裡含有許多有價值的營養素。皮還可以給混合汁增加一種辛辣苦澀的味道。如果你感覺味道難以忍受，可以去掉皮。杏猕猴桃汁是很好的免疫系統增強劑，並且據說對消化系統也很有益，同時還有緩瀉劑的效果。
十八，純櫻桃汁
原料：250克櫻桃 做法：將櫻桃洗淨，去核，搾汁並立即飲用。
如果好好准備的話，櫻桃汁將會是一道美味的果汁。基於此，櫻桃汁適合加入其他的果汁。但如果你不願做混合汁的話，純櫻桃汁也是一道味道非常不錯的甜果汁，而且聞起來也很香。櫻桃汁是一種天然的殺菌劑，可以緩解關節炎、尿酸過量所導致的痛風等多種病症。據稱它還具有強效的抗癌效果，還可緩解頭痛和偏頭痛。這道果汁還能起到使皮膚光滑的作用。
十九，葡萄菠蘿杏汁
原料：1小串葡萄,1/3個菠蘿,2個杏
做法：將葡萄和杏洗淨，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，搾汁並立即飲用。
這是一種美味的甜果汁，對身體具有很好的清潔作用，富含抗氧化劑成分，有助於防止感染。對消化系統的清潔作用特別明顯，還是緩瀉劑和利尿劑。富含天然糖，可增加身體的能量，是理想的早餐飲料。
二十，純芒果汁
原料：2～3個芒果
做法：將芒果去皮，去掉其中的核，搾汁後攪拌並立即飲用。
與木瓜汁一樣，芒果汁也是一種非常濃的營養豐富的果汁，因此在飲用時你需要一把勺子。芒果汁是一種強效的抗氧化劑，對身體健康具有很好的保護作用，據稱對某些癌症還有抵抗作用。特別是它對腎髒和清潔血液非常有益。由於芒果汁太濃，因此一般情況下應與其他果汁混合飲用，但如果你想很快就有汁喝，且非常喜歡芒果的味道，你也可以用芒果單獨搾汁喝。
二十一，橙子胡蘿卜汁
原料：2個橙子，3個胡蘿卜
做法：將橙子去皮，胡蘿卜擦洗干淨。搾汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。
不必驚奇！這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿卜能夠平衡橙子中的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。
二十二，木瓜生姜汁
原料：2個木瓜，1厘米生姜根
做法：將木瓜去皮或洗淨，挖出中間的子。將生姜擦洗干淨。搾汁後立即飲用。
這不僅是一種風味獨特的果汁，還有助於提高免疫系統功能，據稱還能抗癌和防止衰老。想要進一步提高它的這些功能，可以在混合汁中加入一些人參。
二十三，桃柿子汁
原料：1個桃，1個柿子 做法：將桃子和柿子徹底洗淨，去掉桃子中間的核。搾汁、攪拌，然後立即飲用。
這是一種非常甜的混合果汁，但你必須保證用的是成熟的桃和柿子。柿子和桃都富含β-胡蘿卜素和維生素C，能夠很好地保護身體和提高免疫系統功能。這道混合汁很濃稠，呈明亮的橘，且非常甜。
二十四，純樹莓汁
原料：2籃樹莓 做法：將樹莓洗淨，搾汁，飲用。
這是一種美味的果汁，非常芳香，不太甜，但由於其非常濃，因此適合做混合汁。雖然也可以做純樹莓汁，但你無法從樹莓中搾出很多的汁，因此最好在樹莓成熟的季節購買，此時其價格最便宜。在樹莓最成熟的時候，也就是其營養價值最高的時候。樹莓汁中富含抗氧化劑成分，有助於促進身體的全面健康，特別有益於女性，能夠緩解女性的痛經症狀。
二十五，樹莓蘋果汁
原料：1籃樹莓，3個蘋果，1個香蕉
做法：用流水將樹莓和蘋果徹底洗淨，然後將蘋果切成塊。香蕉去皮，並首先搾汁。然後是樹莓和蘋果搾汁。充分混合並立即飲用。
這是一種具有果味的亮粉紅色果汁，但不太甜，因為樹莓中有一種淡淡的特殊氣味。想讓果汁變得甜一些，可以加入1根香蕉。這是一種具有強效清潔作用的果汁，適合於身體的快速排毒，還有助於緩解感冒症狀。如果你感冒了，可以在睡覺之前喝一杯這樣的果汁，香蕉中的天然色氨酸將促進你的睡眠。
二十六，西蘭花胡蘿卜辣椒汁
原料：1個大西蘭花，2個大的胡蘿卜，1個紅辣椒
做法：將所有蔬菜洗淨，去掉辣椒的蒂和子。將所有蔬菜切成合適大小的塊(片)，搾汁，攪拌後立即飲用。
在這道汁中，胡蘿卜和辣椒的甜味正好可以中和西蘭花的苦味，使其成為一道味道非常好的蔬菜汁。這道蔬菜汁具有很好的排毒效果，能促進身體的健康。另外還能保持皮膚的美白並起到明目的作用。
二十七，胡蘿卜蘋果汁
原料：4個胡蘿卜，2個大的蘋果
做法：將胡蘿卜擦洗干淨，保留其頂部的有機葉子。將蘋果洗淨。先將胡蘿卜搾汁，然後再將蘋果搾汁。混合、攪拌，並立即飲用。
這是少數幾種能混合的果蔬汁之一。胡蘿卜、蘋果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒劑和身體補充劑之一。這道混合汁還具有美容的作用，非常有益於皮膚。紅蘋果的味道很甜，因此如果在搾汁時你用的是紅蘋果，由於胡蘿卜也很甜，這會使得搾出來的汁非常甜。所以，你也可以用青蘋果來搾汁。
二十八，茴香黃瓜汁
原料：1頭茴香，1/2根黃瓜，2個胡蘿卜 做法：用流水將所有蔬菜徹底洗淨，搾汁，攪拌並立即飲用。
這是一種淺色的具有提神作用的蔬菜汁，喝起來像法國佩諾茴香酒！如果你覺得不夠甜，可以加入更多的胡蘿卜。如果你希望減肥，同時提高免疫系統功能，這是一道理想的蔬菜汁。
二十九，大蒜胡蘿卜甜菜根汁
原料：2瓣大蒜，2個胡蘿卜，2個小的甜菜根，2根芹菜
做法：將所有蔬菜洗淨，將大蒜剝皮。搾汁並立即飲用。
這是一種具有強效抗氧化劑功效的混合汁，能夠防止感染，淨化血液，提高心髒和循環功能，降低膽固醇。如果剛一感冒就及時飲用一杯這種混合汁，你的感冒可能馬上就能好。
三十，辣椒生姜汁
原料：2個胡蘿卜,1個黃椒,1大片菠蘿,1厘米生姜根
做法：去掉菠蘿和生姜的皮以及黃椒中的子。將生姜、胡蘿卜和黃椒洗淨，然後搾汁。攪拌後立即飲用。
這是一種美味的具有辛辣味道的混合汁，其顏色為令人驚訝的。這是一種優質的排毒劑，可刺激消化系統和內循環系統，降低血壓，防止癌症和感染。
三十一，甘薯韭蔥胡蘿卜汁
原料：1個大的甘薯，1根韭蔥，2個胡蘿卜，2根芹菜
做法：將所有原料洗淨，搾汁並立即飲用。 這是一種具有強效抗氧化作用的混合汁，非常有益於全面的身體健康，特別有助於減輕頭痛症狀。另外也是身體的清潔劑和能量補充劑。
三十二，紅蘿卜+蘋果+芹菜汁
功能：保護眼睛幫助消化便秘做法
做法：1 .紅蘿卜去葉，切成可放入搾汁機的大小，蘋果也做同樣處理。
2 .芹菜的須根，並整理成束，折彎曲。
3 .在搾汁機容器內先放入冰塊。
4 .紅蘿卜和芹菜放入搾汁機搾汁，接著再放入蘋果一起搾汁。
5 .調味上以鹹味為宜，也可加入少許檸檬汁。
三十三，紅蘿卜+蘋果汁
(冰塊及檸檬適量)功能腎髒病胃腸病高血壓肝病過敏腹瀉消除疲勞皮膚粗糙做法
做法：1 .去除蘋果果核後，切成可放入搾汁機的大小，先浸泡在鹽水。紅蘿卜也切成同樣大小。
2 .冰塊放進搾汁機容器內，有助於防止果汁起泡。
3 .紅蘿卜和蘋果放入搾汁機壓搾成汁。
4 .檸檬汁滴入做好的果汁中。
三十四，桃子汁+蜂蜜(或黑砂糖)+牛奶(或豆漿)+冰塊
功能：整腸作用美容效果做法
做法：1 .剝掉桃子皮,削下果肉。
2 .在牛奶加入蜂蜜，用果汁機攪拌，然後加進冰塊，繼續攪拌。
3 .把削下的果肉放進牛奶中，攪拌約3 0 - 4 0秒。要注意的是，如果攪拌過久，會產生很多的泡沫。
4 .桃子汁和其它果汁一樣，加上少許檸檬汁，味道會更好。
三十五，蘋果+小黃瓜+檸檬汁(冰塊 )
功能：高血壓腎髒病整腸作用利尿作用做法
做法：1 .蘋果去核後，切成可放入搾汁機的大小。小黃瓜也切成可放入的長度。檸檬連皮切成三塊。
2 .冰塊放進搾汁機容器內。
3 .首先把檸檬放入搾汁機，壓出檸檬汁。接著分別把蘋果和小黃瓜放入搾汁機，擠壓出汁液。
4 .調味上，以鹹味為宜。
三十六，鮮奶李子汁
原料：李子200克，白糖50克，鮮奶400克，冰塊50克
做法：李子洗淨去核，和鮮奶、白糖一起放入果汁機，一邊攪拌，一邊加入冰塊，攪拌均勻即可飲用。
功效：生津利尿、清除肝熱。
三十七、豆瓣菜蘋果汁
原料：1/2把豆瓣菜，3個甜蘋果 做法：將原料洗淨，搾汁，飲用。
這道混合汁是一種非常好的身體排毒劑。它能清潔血液，降低膽固醇，粉碎腎結石和膀胱結石，另外還能作為利尿劑和緩瀉劑。
三十八、洋蔥塊根芹黃瓜汁
原料：1/2個塊根芹，1/2個小洋蔥，1個黃瓜，2個胡蘿卜
做法：將塊根芹、黃瓜和胡蘿卜洗淨，切成合適大小的塊。將洋蔥去皮。每種原料輪換搾汁——由於塊根芹的密度較大，需要被切得更細一點。充分攪拌後立即飲用。
這道汁中塊根芹的堅果味和黃瓜所含的大量水分能有效中和洋蔥的濃烈味道。如果你感覺腹脹或希望治療感冒，喝這道汁非常有好處。如果想要這道汁更甜一點，可以再加一個胡蘿卜。
（二）水果蔬菜汁的食療作用:
蘋果汁：調理腸胃、美膚瘦身。
葡萄柚汁：降低膽固醇、預防感冒、舒緩牙龈出血、美膚瘦身。
芒果汁：幫助消化、防止嘔吐、美化肌膚。
木瓜汁：潤肺、滋潤肌膚、排毒、美膚。
西瓜汁：消暑利尿、降血壓、養顏美膚。
胡蘿卜汁：幫助消化、中和膽固醇、美膚、安撫神經。
芹菜汁：補充身心活力、舒緩焦慮、壓力、美膚。
香蕉汁：增加活力、滋潤肺腸、暢通血脈、幫助消化。
葡萄汁：補血、幫助消化、美膚抗老。
檸檬汁：止咳化痰、美白排毒、美膚瘦身。
柳橙汁：滋潤健胃、強化血管、增進免疫力、預防呼吸道感染。
哈蜜瓜汁：消暑解躁、生津止渴。
草莓汁：利尿止瀉、安定神經、美化肌膚。
鳳梨汁：美白排毒、助消化、增進免疫力、預防呼吸道感染。
櫻桃：鐵質含量豐富，能養顏美膚。
草莓：清熱涼血，可以美膚養顏和潤澤頭發。
柿子：止咳降壓、舒緩呼吸道疾病。
木瓜：去濕舒筋、美白肌膚。
葡萄：補血益氣、抗氧化、增進免疫力。
梨子：鎮咳化痰、清解熱毒。
棗子：可治便秘、利尿、益胃生津 ，空腹不可過食，要細嚼慢咽。
蘋果：治便秘、滋潤皮膚、潔牙 。
柚子：可清躁熱、通便、消口臭，不過體質較寒的人不宜過食。
番茄：預防高血壓、貧血，可消暑、清熱、助消化，汁液能美膚。
鮮櫻桃：含鐵元素，能讓人氣色更紅潤，而胡蘿卜及維生素C則可美白細膩肌膚，讓肌膚更有彈性。
蘋果、西瓜、葡萄、鳳梨、梨子、桃子等夏季水果：都含有豐富的維生素C，多吃也都能有不錯的美白效果。
西紅柿汁：能保護皮膚彈性，促進骨骼發育，減退雀斑和面部色素沉著，其維生素P 可保護血管、防治高血壓。
黃瓜汁：能有效促進機體的新陳代謝， 減肥抗衰老，還可使神經系統鎮靜、增強記憶力，輔助治療失眠。
胡蘿卜汁：能增強人體免疫力，防癌抗癌，尤其適宜於糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護視覺系統，刺激膽汁分泌， 中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。
芹菜汁：安定情緒，舒緩內心焦慮和壓力，是現代高節奏人士的良伴，是營養師給熬夜人群的必補推薦，最為關鍵的是，芹菜汁對高血壓患者有明顯降壓作用。Tips：芹菜根不要扔掉，它含有豐富的維生素A、維生素B 1、維生素B2、維生素C和維生素P，尤其適合維生素缺乏者。
橙汁：夏日飲用解煩止渴，幫助消除疲勞。能強化血管，降低毛細血管脆性，防止微血管出血、胃腸充氣、促進消化。對感冒、咳嗽也有輔助預防作用。
西瓜汁：西瓜含有大量水分、多種氨基酸及糖，是清熱解暑當仁不讓的佳品。同時還可治療咽喉及口腔炎症，也是尿道感染和大便干燥的救星。
猕猴桃汁：顯著的烏發美容效果使得猕猴桃被稱為“美容果”，但它的作用遠不止於此。它能阻斷致癌物在人體內合成，預防多種癌症的發生。還可降低膽固醇及甘油三酯水平，對高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。
西柚汁：柚的誘人之處在於它的抗菌抗病毒作用，它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類，尤其適宜夏季。另外，它還能祛痰鎮咳、降低血糖。
