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每日一素：冬瓜荷葉綠豆湯 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	材料: 老冬瓜1500克、鮮荷葉4塊、綠豆100克、陳皮4個。 　　做法: 　　1、各物分別洗干淨。老冬瓜連皮、連籽切塊;鮮荷葉切條狀; 　　2、綠豆浸泡2小時以上; 　　3、陳皮浸軟去瓤。一起放入煲內，加入清水3000毫升(12碗量)， 　　4、武火煲沸後，改為文火煲2小時，或加入適量紅糖。此量可供4—5人用。
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