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每日一素：芒果燴飯 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	★ 材料： 　　芒果半個、雲南小瓜半個、薏米1把、枸杞3克、米飯1碗、椰子油1勺、椰子粉1勺、鹽1小勺、熱水750ml 　　★ 做法： 　　1、芒果去皮切成丁待用。 　　2、雲南小瓜洗干淨後也切成丁。 　　3、薏米沖洗干淨和枸杞一起放入破壁機。 　　4、倒入750ml的熱水，豆漿模式高速打5分鐘(如果你的機器是手動的，可以6~7的轉速打5分鐘) 　　5、接下來把鍋微微燒熱，倒入1勺椰子油，把芒果和雲南小瓜放入翻炒。 　　6、稍稍翻炒後倒入米飯，在倒入事先打好的薏米枸杞漿。 　　7、翻拌均勻，加蓋中小火煮5分鐘左右。 　　8、放1小勺鹽調味。 　　9、然後關火，放1勺的椰子粉攪拌均勻。 　　10、撒少許的枸杞點綴，攪拌均勻，就完成了。 　　★ 營養小貼士： 　　1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。 　　2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。 　　3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。 　　4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。 　　5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。 　　6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
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