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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
素食制作：馬蹄蘭豆
荷蘭豆和馬蹄（荸荠）都是比較爽口清脆的，再配上漂亮的紅、白素鮮鱿（魔芋制品），更是養眼的。 原料：荷蘭豆、去皮的馬蹄、素鮮鱿 做法：起鍋熱油，將所有原料一起倒入快速翻炒，最後用鹽、蘑菇精調味即可。心得：1、非常簡單，不過炒的過程中，可以淋上少許的水，以免炒焦。2、另外由於荷蘭豆和馬蹄都比較容易熟，不需要炒太久的。3、如果為了色澤更好看，出鍋前可以稍許勾欠。
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