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素食制作:咖喱炒面 2

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咖喱炒面

原料:面條、紫椰菜、豇豆(長豆)、胡蘿卜

做法:

1、蔬菜洗淨,豇豆切成段,胡蘿卜和紫椰菜切成絲。

2、起鍋熱油,爆香姜末,放入豇豆、胡蘿卜翻炒,最後快熟時再放入紫椰菜,放少許鹽、蘑菇精調味(因後面還要放咖喱,這裡的味應偏淡),盛出備用。

3、面條煮得比平時略硬一些,撈出,過涼水(這樣炒時才不易粘鍋),控干水份。鍋裡熱少許油,倒入面條時要用筷子不斷地把面條抖散開,並用醬油、咖喱油、胡椒粉調味,繼續翻炒至面條略顯干時倒入炒好的菜,拌勻後即可盛盤。

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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