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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
素食制作：紫椰菜拌涼面
原料：手工面、紫椰菜、黃瓜、綠尖椒 調味料： 做法： 1、綠尖椒、紫椰菜切絲，放入碗中，加鹽、香醋、蘑菇精、香油拌勻後腌10-15分鐘。黃瓜切絲備用。 2、另用碗放入芝麻醬、豆腐乳、鹽、醬油、蘑菇精，邊拌邊加涼開水（一次水不要加多），調勻後備用。 3、手工面用滾水煮熟後，撈出，過涼水，控干後放入碗中，面上澆上第二步調制的醬汁，並拌上第一步腌制的蔬菜，一碗香香的涼面就ok啦！ 心得： 1、綠尖椒腌後很清脆爽口，也很有味道。
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