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紅豆補心髒，五豆補五髒 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	紅豆補心髒，黃豆補脾髒，綠豆補肝髒，白豆補肺髒，黑豆補腎髒，五豆補五髒。 　　在日常生活中，你可以應用中醫養生學“紅豆補心髒，黃豆補脾髒，綠豆補肝髒，白豆補肺髒，黑豆補腎髒，五豆補五髒”的理論。各取紅豆、黃豆、綠豆、白豆和黑豆分別浸泡使之發芽三天，然後，每天吃紅、綠、黃、白、黑不同顏色的豆芽，既可使您的心、肝、脾、肺、腎五髒都得到大大的補益，又可促進鐵、鋅的吸收利用，是一道很好的補鈣、補鋅、補鐵、健腦、益智、護眼、排毒、美容、促進生長發育的保健菜肴。 　　同時，謹記以下幾點： 　　吃豆芽要比吃原豆好得多。制作豆漿時，也最好將豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆漿，會減少一部分植酸。 　　在生發各種豆子時，注意豆芽不要生得過長，以3~5厘米為宜，時間以3~4天為宜。 　　綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性，十分適合夏季食用。 　　烹調時油鹽不宜過多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點。芽菜下鍋後要急速快炒、適當加些醋，才能保存水分及維生素B2和維生素C，口感才好。
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