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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
肉食背後的16個真相
如果本文中的前16條還不足以震動你的思維，還不足以讓你認可或者你看過之後無動於衷，那麼，請你按照最後一條去做。 1．倘若人們能改吃素食，美國所使用的石油數量，將會降低60％。而這些石油都是原本被用來諸如：動物飼料的生產和運輸、動物的飼養屠宰、肉類的儲藏運輸零售、人畜共患疾病的醫院救助和相關醫藥的研發生產運輸等等。 2．每年有十八億飼養的哺乳動物，死於人類的口腹之欲下。單單在美國，每周就有一億兩千萬只農場動物，被殘酷殺死來作為人類的食物。 3．制造一磅的肉得消耗掉十六磅的玉米、小麥或其它谷類。我們應該知道，每一個吃素的人都在幫助儲存自然資源，並且為地球的未來貢獻一份心力。吃素的人解放了那些被用來飼養可憐動物的土地。 4．想象一間有四十五至五十人在裡面的房間，這些人的面前擺著空碗，只要你吃一頓牛排的費用，就可以在每個人的空碗裡裝滿煮熟的米飯。 5．在你居住、工作、吃飯以及與朋友和親戚們享受人生的這個星球上，每二秒鐘就有一個可憐的孩子因饑餓而死。你知道這件事嗎？現在你知道了，該怎麼做呢？ 6．美國政府每年花在補貼牛肉和小牛肉上的經費為一百億美元；用來生產飼養家畜用的美國農地，占了全部農地的64％；用來生產水果和蔬菜的美國農地，占了2％；生產一磅肉，需要2500加侖的水；生產一磅小麥，只需要25加侖的水。 7．讓動物活著，然後不停的施打鎮定劑、荷爾蒙、抗生素，以及二千七百種其它的藥物，好讓他們長得又肥又壯。這整個過程甚至在他們出生以前就已經開始，一直延續到死亡以後。雖然你在吃肉的時候，這些藥物仍會出現食物中，但是法律並沒有要求將那些藥物列在肉品的包裝上。 8．一只被捕獲的“食用動物”的一生，就是由不自然的人工繁殖、惡意的人為迫害與注射荷爾蒙刺激，以及為了增肥的目標而攝取異常的飲食所構成；最後，它們在極度痛苦之中，走向自己最終的死亡。 9.每天食用四十七公克的大豆蛋白質，可在一個月內平均降低9.3％的膽固醇濃度，而對那些每十分之一公升血液中含有超過三百毫克膽固醇的高膽固醇患者，其濃度最高可以下降20％。 10.我們都知道農藥和殺蟲劑具有很強的毒性且不易分解。生物學家調查發現，越是居於食物鏈上層，這些藥劑的殘留量濃度越高，而且高得驚人。試想，一頭牛從小到大要吃多少飼料，飼料裡的藥劑都留在它的身上（還有許多的荷爾蒙、抗生素），這種肉你敢大口咬下去嗎？ 11.澳洲新南威爾斯教育局保健委員會發現：肉食、加工食品及甜點會使兒童愚笨、肥胖、情緒不穩定、精神異常和充滿暴力，因此，嚴令禁止在校園內販賣這些點心和食物。 12．德國的MaxPlanCk學術中心營養生理部自一九六七年以來得到肯定的結論：植物性蛋白質一致比動物性蛋白質品質好。至於食肉所得的快感，事實上是肝在緊急狀況下，設法排出過剩的蛋白質所產生的錯覺；另一個因素是肉含有新陳代謝的毒素Xantin，其性質非常接近咖啡和煙內所含的生物鹼（具刺激性）。 13.日本人愛吃生魚片、活蝦與烤肉，因此，心髒病與胃腸癌的比率也成為亞洲之冠。 14．根據聯合國資料，中國大陸的心髒病與癌症患病率不斷急劇上升，在海產品豐富的地區，患喉癌者多；而有較多肉吃的地區，患腸癌者多，因為他們捨不得拋棄用豬油、鴨油、雞油，這些動物油在高溫煎炸後，會產生致癌物質，引起腸癌。聯想到肯德雞、麥當勞等高溫煎炸的食品，你該怎麼做呢？ 15．2003年全球爆發非典病毒，我們尤其應當記憶猶新，因為正是人類亂吃野生動物招致的災難，但是肉食不止，流行性惡性傳染病的威脅就會有隨時爆發的可能。 16．科學調查，肉類中的各種病毒、屍毒等毒素，比蔬菜、水果、青草中所含的微量農藥殘留高出一百一十三倍。 17．如果你主張自己的身體原本就是為了肉食而設計的，那麼你就親自去撲殺你想吃的動物，並用你尖利的爪牙（如果你有的話）去撕碎它們並連血帶毛的吞下去，如果你做不到，那麼請你面對鏡子舉起雙手自問：難道我們是這世間最殘暴的動物？
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