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素版紅燒肉：紅燒冬瓜 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	主料：冬瓜 輔料：白糖，生抽，老抽，鹽，素蚝油，蘑菇精 步驟： 1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。 2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。 3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。 4.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，焖煮至冬瓜到熟。 5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
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