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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
十位強壯的素食男
如果你是一位純素者或是素食者, 幾乎可以擔保,在你的生活中不止一次的會聽到這樣的問題:“你從哪裡獲得蛋白質呢? !”盡管有很多科學證據都認為這不成問題,但仍有一種普遍的信念,認為人類必須吃肉, 且需吃大量的肉以攝取足夠量的蛋白質和增長肌肉。更有人認為，對男性來說,純素食者要比食肉者少“男人味”,要吃紅肉類食物才能有陽剛氣，有男子氣概，有二頭肌等等。 這顯然是一種誤解, 純素食者並不懦弱。事實上,有很多強壯的、長得很帥的男性,帥哥們都不食動物產品,請看下面這十位強壯的素食男性。 羅伯特•契克(Robert Cheeke ) 羅伯特是一位健美運動員，純素飲食幫助他保持發達的肌肉。他在俄勒岡州一個農場長大,出於對動物的慈悲心，15歲開始,他就不吃所有動物產品。現在他是從豆類、蔬菜和植物性蛋白質粉中獲取蛋白質,並將水果和營養豐富的墨西哥玉米煎餅作為他的食品。羅伯特說：“山藥，土豆,藜麥,羽衣甘藍和洋薊也是我喜歡的一些天然食品。泰國菜和印度菜, 黃色咖喱和蔬菜咖喱角以及土豆和豌豆泥,是至今我最喜歡的晚餐。鳄梨卷也是我所鐘愛的，定期吃的食物。” 素食新聞(VegNews)將羅伯特評為最有影響力的15位素食運動員之一。2006年，他還發行了一個素食健身的紀錄片。他還參與了善待動物組織(PETA)和VegSeattle的保護動物宣傳活動。 麥克•單澤(Mac Danzig) 麥克•單澤是一位綜合格斗(MMA)的斗士和終極格斗錦標賽(UFC)的選手。他贏得了無數的冠軍，包括王籠輕量級冠軍和角斗士挑戰輕量級世界冠軍。他是一位嚴格的素食主義者, 單澤說：“動物在工廠化農場和屠宰場內沒有任何抗爭的機會。”在善待動物組織(PETA)的廣告中他說：“我不吃動物,因為我不想讓他們痛苦——就這麼簡單。幫自己一個忙,幫地球一個忙,幫助結束虐待動物——成為一個素食主義者……。” 2008年, 麥克•單澤被《男性健康》雜志列入25位美國健美男士之一,在他的個人資料中提到,由於過敏,乳制品有害於他的健康。他說：“許多人沒有意識到牛奶、乳清粉、和其他奶制品對鼻窦和呼吸道系統的影響，而乳品工業又希望你相信,你需要從牛奶中來攝取鈣質。……雖然不是每個人都像我那樣對乳制品有嚴重的過敏,我只是想告訴大家,自己經過多年與耳朵和鼻窦感染的抗爭後,發現停止食用乳制品就完全治愈了我這個病。”。 邁克•泰森(Mike Tyson) 他的職業生涯雖跌宕起伏,但有一件事是無可爭議的:這個強壯的男人是一個真正偉大的拳擊手，一位前世界重量級拳王。邁克•泰森持有的記錄是作為最年輕的拳擊手贏得過WBC、WBA和IBF冠軍(他當時20歲)。他現在退役了,生活得很平和, 他的飲食習慣是所有的動物制品都不吃。 他相信,飲食的改變幫助他減重了130磅(展現了一個更光滑，更強健的體魄),在 2010年他解釋說：“這是我改變自己的生活和提高自己的心理及身體健康的一部分。自十月或十一月開始他不抽煙了，我必須改變自己的生活。” 布蘭頓•巴西爾(Brendan Brazier) 這是一位加拿大的運動員，他證明了純素食飲食為積極的生活方式提供了足夠的“燃料”。他是一位三項全能運動員,布蘭登贏得了兩次50公裡的超級馬拉松冠軍:一次是在2003年,另一次是2006年。他提倡植物性飲食的生活方式。 布蘭頓十幾歲時就開始素食,從來沒有回頭過,即使後來他不再參加專業競賽了。布蘭頓說：“我從15歲開始吃純素，只是因為我想成為一個更好的運動員, ……我試過不同的飲食方式，然後發現 ,植物性飲食真正具有性能上的優勢, 我開始參加專業比賽。”他創造了三項全能運動的歷史。 傑克•希爾茲(Jake Shields) 這位綜合格斗(MMA)和終極格斗錦標賽(UFC)的競賽選手是終身素食者。他曾獲得中量級和次中量級的格斗冠軍, 傑克•希爾茲與善待動物組織(PETA)合作，支持素食主義和提倡動物權利。 他譴責動物屠宰場對待動物的方式, 並以自己作為一個成功的素食運動員的例子。他在PETA的廣告中說：“我的生活證明，您可以不吃任何動物，而刻苦地訓練，進一步提高。” 希爾茲提倡無肉飲食已多年。早在2009年,他就說：“我是一個終身素食者，飲食的作用是很明顯的，我還有兩個強壯而健康的素食兄弟。但你也必須有一個良好的均衡飲食和吃健康的食品。有很多方法可以獲取蛋白質，並非一定要吃肉。”說得真好。 瑞普•埃塞斯廷(Rip Esselstyn) 成功的素食的紀錄片《餐叉勝於手術刀》使瑞普•埃塞斯廷成為家喻戶曉的名字(他父親是這部電影中的一位醫生), 現在他有自己的紀錄片，宣傳無肉飲食的好處。他曾是一位全美游泳運動員和頂級鐵人三項選手，目前是消防隊員。他得到了很多第一，如在2001年的警察和消防世界運動會,這個世界最大的競技比賽中獲得了第一名。他還在德克薩斯州鐵人三項比賽中贏得了八次第一,他還參與許多電視活動,如逃離惡魔島的鐵人三項,他連續六年都是第一個從寒冷的,鲨魚出沒的海域中逃生。最近還贏得了全國冠軍大師(master national championships)和保持了全國紀錄。” 埃塞斯廷也是“引擎2飲食(Engine 2 diet )”的主創。他教授家庭植物性飲食的基本知識。目前正與“全食物公司(Whole Foods)”一起傳播純素食飲食的好處。 喬治•拉拉(Georges Laraque) 加拿大運動員喬治-拉拉可能已經從冰球運動退役了,但是6英尺3英寸的他在冰上的運動給人留下了深刻的印象。2003年,他被《曲棍球新聞》評為“最佳戰士”,2006年《體育畫報》加冕他為 “最佳球員”。盡管拉拉在冰上的形象很強硬,但他的生活很和平，作為PETA的支持者和純素食餐館的老板，在PETA的視頻上, 拉拉說,“……，我不能容忍殘酷的肉類產業。我是喬治-拉拉,我是純素食者。” 觀看了紀錄片“地球公民”後，喬治-拉拉決定放棄動物產品。他說“我看了這個錄像後，鼓勵大家都去觀看, 因為我相信人們, 像我一樣, 對殘忍是很敏感的。當你看到那些動物經歷這麼多的殘忍,你還會鼓勵這種事嗎? …… 我素食後感覺好多了, 我有了更多的能量, 我感覺自己更強大了, 所以老的成見認為, 大男人不能成為素食主義者, 如果你不吃肉, 你就不會強壯, 那是不正確的。” 他說。這部紀錄片不僅導致他改變了飲食,也給他的整個活動帶上了一個新水平,包括參與反皮毛的抗議活動等等。 約翰•薩利(John Salley) 他身高6英尺11英寸，在籃球場上奔跑，肌肉上下運動需要消耗很多的能量。這位前NBA明星約翰•薩利認為健康飲食的關鍵是不吃動物產品。薩利退役後，有各種各樣的娛樂事業,但他真正的激情的是健康,他是一位直言不諱的素食主義者,曾與PETA和PCRM一起工作,並創建自己的有機,素食的天然食品生產線。 薩利認為身體這所寺廟需通過健身、飲食和精神上的學習來照顧它。成年人應該對我們的孩子傳播正確的健康信息。“作為一個前運動員,我知道我吃的食物的營養直接影響到我在籃球場上的體力和精神的表現。攝取較多的水果、蔬菜和其他的素食食物可以幫助人保持健康、結實和機靈。成年人會影響孩子的飲食習慣，我們必須改善孩子的飲食習慣,並對成年人再教育：什麼是食品,什麼不是食品。人們可以吃沒有乳制品和雞蛋的比薩餅和糕點。可以吃豆腐馬蘇裡拉奶酪(tofu mozzarella cheese)或雞蛋替代品,以及應該用龍舌蘭代替高果糖玉米糖漿和精制糖,”早在2010年，他就這樣說過。 布萊恩•丹尼爾森(Bryan Danielson) 也被叫作丹尼爾•布萊恩和紅色的龍,這位素食摔跤巨星有一連串的稱號,如:“前世界冠軍榮譽腰帶, 兩次摔角游擊戰世界冠軍, 一次韋斯特賽德極限摔跤重量級冠軍,一次 FIP重量級冠軍和一次世界摔跤重量級冠軍。” 像名單上許多運動員一樣, 布萊恩•丹尼爾森也與PETA合作，推動宣傳素食的好處。在一段動物權利組織的視頻中, 他說,“作為一個世界摔跤的超級巨星, 需要保持健康、擁有大量的能量, 幫助我入圍成功, 這就是為什麼我選擇成為一個素食者。我的素食飲食可引領我更健康的生活方式,減少碳足跡,和每年拯救超過100只動物的生命。我比以前更加強壯和健康,能做一些積極的為自己、為動物和為地球做些事我感覺很好。” 卡爾•劉易斯(Carl Lewis) 卡爾•劉易斯是美國滿載榮譽的的運動員。高6英尺3英寸,這位前田徑運動員，從1979年到1996年摘取了9枚奧運會金牌, 1枚奧運會銀牌, 8枚世界錦標賽金牌，1枚世界錦標賽銀牌，1枚世界錦標賽銅牌，三枚泛美運動會獎牌(兩枚金牌和一枚銅牌)。所有這一切和他是一個純素食者都令人印象深刻。 到底他的無肉飲食是如何提高他職業生涯? 劉易斯說,“在1991年的春天 — 開始吃素八個月後……我一天喝24至32盎司的果汁，我不吃乳制品，這是我運動員生涯中最好的一年。……沒有人能強迫你吃你不想吃的東西。我知道很多人認為吃素食, 尤其是一個純素食飲食 — 需要作出犧牲。貝內特演示了…吃素食,不必是無味和無聊的。正如她所說的,‘純素食飲食是一個真正的放縱的生活方式, 素食者經常享用的是自然界提供的最好的食物。’你的身體是你的聖殿。如果你滋養得當,它會給你好的,你就會增加壽命。”說得多好,劉易斯先生。 以上事例很好的證明了，放棄肉類就沒有男子氣概的說法是不成立的。相反, 這些人都一致認為, 肉類不可能像素食飲食那樣使人健康、健美和強壯。食素不僅是照顧自己,也幫助拯救生命和保護地球。
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