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素食防癡呆 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	素食防癡呆     　　     生活當中可以通過健康飲食預防癡呆，或延緩癡呆的進展，下列幾種我們生活中常見的食物在預防癡呆方面可以說是功不可沒！ 　　 　　茄子茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 　　 　　紅薯抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含粘液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老年斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。 　　 　　絲瓜由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於大腦發育及中老年人大腦健康，絲瓜籐莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。 　　 　　南瓜南瓜花果的營養極為豐富，食用南瓜花果，不僅能促進腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防產後出血。 　　 　　黃瓜黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。 　　 　　番茄研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老，故番茄擁有“長壽果”之美譽。
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