非典、禽流感、豬鏈球菌、皮膚炭疽疫———這四種疫情都與動物有關。8月8日《新京報》為此發表《人與動物關系到了最緊要的關頭》,呼吁拋棄人類中心主義,善待動物。筆者認為,在經濟利益推動下規模越來越大的現代動物肉食工業鏈條中,這種善待動物的道德主義吁求讓人警醒。但是,通過改變動物命運,降低整個社會的危險系數,這不是一個口號,它涉及到人們飲食習慣的轉變。
隨著肉票時代結束,肉食者逐漸向大眾普及,中國巨大的動物生產工業因此被迅速催生。肉食者眾造就了現代肉食工業,當可憐的肉雞肉豬肉牛於工人甚至要戴防毒面具工作的養殖廠房中,在生產激素、抗生、在瘦肉精等刺激下迅速長成“成品”,其違反自然、違反生命的生產方式已經埋下了傳向人類的疾病的災難種子。
無法設想十幾億人都變成了以肉食為主的“肉食社會”,需要多少億只雞、羊、牛在流水線上迅速成長?善待流水線上的動物們,必須要有肉食者的節制,完全靠生產者的自覺,很難做到;因為如果肉食工業生產過程自然、人性化的結果,就意味著生產量和效率的下降。其實,在現代肉食工業時代,即使為了健康原因,也要調整肉食習慣,資料顯示:人類一旦傳染了牲畜的病毒很難救治,原因就在於人類最先進的抗菌素首先用於防止肉食動物因疾病減產,像美國70%的年產抗菌素用於給動物噴灑、施用防病。
對於中國來說,十幾億肉食者面對的將是一場資源生態災難。人均耕地不到1.5畝的中國,為肉食習慣多養一頭牲畜就如同在已經超載的人/土地比例上再大幅度增加人口的比重:養活一個肉食者耗用的耕地足以養活14個素食者,飼養一只大的牲畜,消耗的淡水資源可供4個人生存;圈養一只豬排放的廢污水是5個人的總和……而全世界為肉食者謀而被迫飼養的牲畜是全球人口的三倍,食用者世界谷物總產量的40%,而仍有9億人,包括4億孩子,還在挨餓。
只有“肉食者”真正行動起來,才能改變這一切,不僅是動物的命運,更是無數人的命運。