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適合痛風患者吃的蔬菜 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	適合痛風患者吃的蔬菜  　　痛風患者適合吃如下的蔬菜： 　　【芹菜】　有水芹與旱芹之分，水芹性涼，味甘辛，有清熱、利水作用。芹菜中含有豐富的維生素和礦物質，基本上不含嘌呤;這對痛風病人血尿酸偏高者有益。 　　【黃瓜】屬於一種鹼性瓜菜食品，它含有豐富的維生素C、鉀鹽和多量的水分。中醫認為黃瓜有除熱、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾說：“黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。”這對痛風之人血尿酸偏高者，通過“利熱利水”作用而排洩出多余的尿酸，頗有益處。可吃生黃瓜，或作涼拌菜食用。 　　【青菜】俗稱白菜、菘菜，它是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不僅含較多的維生素C和鉀鹽，而且還屬一種鹼性食物。《滇南本草》說它能“利小便”，認為青菜還有解熱除煩，通利腸胃的功效。所以，痛風之人一年四季均可常吃多吃。 　　【茄子】　有活血消腫、祛風通絡、清熱止痛的作用。它不僅是一種鹼性食品，同時幾乎不含有嘌呤物質，現代研究還發現它有一定的利尿功效，適宜痛風病人經常食用。 　　【卷心菜】俗稱包菜，又名甘藍，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜，它含有大量的維生素c，具有排洩體內有害物質的作用。《本草綱目拾遺》稱它“補骨髓，利五髒六腑，利關節，通經絡中結氣”。因此，卷心菜亦屬痛風之人宜食之物。 　　【馬鈴薯】是一種鹼性食品，基本上不含嘌呤，同時還含有大量的維生素C和豐富的鉀鹽，這樣就可起到鹼化尿液並有利尿作用。 　　【甘薯】基本不含嘌呤的食物，故痛風之人適宜以之代糧，常吃多吃。 　　【南瓜】　性溫，味甘，是一種鹼性食物。《滇南本草》載：“南瓜橫行經絡，利小便。”所以，慢性痛風者可食用南瓜。不僅如此，南瓜是低熱量飲食，這對肥胖的痛風病人更為適宜。 　　【冬瓜】性涼，味甘淡，有利小便的作用。《本草再新》中還說它能“利濕去風”。不僅如此，冬瓜本身又含多量的水分和豐富的營養，特別是維生素C的含量特別豐富，這對尿酸偏高者，有促進尿酸的排洩作用，故痛風之人可常食之。 　　【赤小豆】是一種利尿食品，而且所含嘌呤也極少。元代醫家王好古就曾說過：“赤小豆消水通氣而健脾胃。”《本草綱目》亦雲：“赤小豆行津液，利小便，消脹除腫。”通利小便作用，就可增加痛風病人血尿酸的排洩，所以，無論急、慢性痛風患者，都可用赤小豆煨湯食用，既增加飲水量，又加強利尿排洩作用。 　　【梨子】性涼，味甘，有生津、清熱、化痰的作用。梨子不僅是多汁多水分的水果，而且基本不含嘌呤，同時又屬一種鹼性食物。急性和慢性痛風患者均宜。 　　【蘋果】　性涼，味甘，能生津、潤肺、除煩、解暑。凡食物在體內代謝後的產物是鹼性的，就稱為鹼性食物，蘋果是鹼性水果，含較多的鉀鹽，又含水分，基本不含嘌呤，這些都有利於人體內的尿酸排洩。所以，凡痛風患者，無論急性期或慢性病人，皆宜食用。 　　【葡萄】性平，有補氣血、強筋骨、利小便的作用。早在《名醫別錄》中就記載：“逐水，利小便。”《百草鏡》還說：葡萄“治筋骨濕痛，利水甚捷”。《滇南本草》又稱它“大補氣血，舒筋活絡”。葡萄是一種鹼性水果，含嘌呤極少，又有較多的果汁水分，這些都有利於痛風之人血尿酸的排除。 　　【玉米】　是一種基本上不含嘌呤的食物，所以，痛風患者盡管食用。《本草推陳》中還說它“為健胃劑，煎服亦有利尿之功。”將玉米磨成細粉，調入粳米粥內，煮成稀薄的玉米粥，適宜痛風之人作主食長久服食。 　　【蘆根】性寒，味甘，有利尿解毒的作用。蘆根能溶石，適宜於尿酸性疾患及痛風者食用。
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