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明一法師：空心菜 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	這個名字大家不要亂想，跟“空心”沒有關系，跟“空心”脫不了關系，唉！還是有關系，自己就在亂想。空心菜就是夏天裡面青菜的一種，因它的莖是空心的而得名。有在水裡面生長的，有在陸地上生長的，不管是在什麼地方生長，它都需要大量的水分。它的特點是產量很高，水分充足的情況下，一天能長一兩寸，和前幾天說的雜草有得比。 在北京呆得時間長了，都有點忘記它了。可能是因為北方雨水少，所以很少見到它，就連菜市場上也很少見，原因很簡單，因為它的價值不高，買的人不多，沒有什麼市場。在四祖寺見到得也不多，也是因為大家不是很喜歡吃它，偏偏自己對它情有獨鐘——喜歡吃它。 記得小的時候自己的菜地裡面就它能很好地成長，因為它的價值不高，所以不會招徕破壞（因為自己是極端的黑五類，是人人欺負的對象）。那麼它理所當然地成了自己家裡面頓頓不少的青菜了，如果有一天空心菜裡面能放點豬油，那簡直是跟過節差不多了。即使是這樣自己還是很喜歡它，因為它鮮嫩，很容易下口，做法也很簡單，開水一肏，放點蝦油就很好吃了。 這幾天四祖寺也在吃這種菜，再次感受到童年的味道，理所當然多吃了一些。還去齋堂問了一下，為什麼不常常做這種菜？還是那個原因，因為大多數人不愛吃。更誇張、而且可笑的是，還有人因為怕“空心”這兩個字，而不喜歡。接著問那竹筍豈不也是空心的，答曰：“竹筍也是不吃的”，自己唯有吐舌之份了。 其實不管是“空心”還是“實心”，一切無非自己的分別之心。不管簡單還是復雜；好還是壞；如此等等都是自己的煩惱體現。自己雖然喜歡空心菜而多吃，但心裡知道下頓不見得還有，也無需猛吃。因為一切要順其自然，所謂隨緣世事無罣礙。再有也不見得人人都不喜歡青菜，不但是現在有很多人喜歡，歷史上一樣有很多人喜歡。 唐伯虎（六如居士）就有一篇《愛菜詞》說：“菜之味兮不可輕，人無此味將何行？士知此味事業成，農知此味食廪盈，技知此味藝業精，商知此味貨利增。但願人人知此味，此味安能別蒼生？我愛菜，人愛肉，肉多不入賢人腹。廚中有碗黃齑粥，三生自有清閒福。”
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