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   首頁素食護生 :素食文化

 

素食讓節食的你更營養

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節食的基本原則是在不損及健康的情況下,攝食營養均衡、熱量低的食品。試試下面的食品,也許會讓你的身體更健康呢?

有名的健康食品:蒟蒻

蒟蒻是有名的無熱量的節食食品。其成分的97%是水分,食人感到肚子飽,而減少飲食量。剩下的食物纖維,可通便,抑制腸的脂肪吸收,又有溶解膽固醇的作用。節食時,可吃低熱量的蒟蒻豆腐。

蒟蒻豆腐的做法: 

1、蘿卜10公分和紅蘿卜1/2根削皮切成小塊。蒟蒻一塊,切成6塊三角形,香茹4個一起泡溫水,去除泥沙。

2、用海帶,柴魚煮的湯2杯放入鍋中,用大火煮開。

3、煮大開後,轉中火,加入2大匙酒、1大匙甜酒及醬油1大匙。蘿卜和紅蘿卜則煮到熟軟為止。

4、烤豆腐1塊切成8等分,放入3個盤子中,用中火煮開。

抑制脂肪吸收:大豆

大豆也是很好的節食食品之一。含豐富的亞麻油酸及卵磷脂,可抑制膽固醇。其皂草也有抑止脂肪吸收,縮小脂肪細胞的效果。 

不損害健康的節食是不能缺少蛋白質的。大豆含豐富的植物性蛋白質,還有很多的脂質及維他命等,多吃大豆不錯。

對水腫者有效:冬瓜

冬瓜有促進新陳代謝及利尿的作用。對容易積聚水分、容易發胖的水腫型者有效。

可煮或做湯,但不能放太多鹽,否則效果會減半,味道最好清淡些。

可排出體內多余的水分:薏仁

薏仁可排除體內多余的水分,有很好的利尿作用,是水腫型者的節食食品。

紅豆也有利尿作用,煮食紅豆薏仁粥,效果加倍。也可加入冬瓜煮薏仁湯。另外,薏仁茶也不錯。

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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