雞蛋的真相: 來自美國科學家的信息
普拉摩達 契卓芭努（Pramoda Chitrabhanu）
紐約耆那教國際靜修中心
還記得小時候，媽媽告訴你，因為吃素，所以不能吃含蛋的蛋糕和糕餅嗎？好多次我都聽到人們說，雞蛋是素食，有益健康，所以要吃。關於雞蛋是素食及其有益健康的功用是誤導人的。這麼多素食者都吃雞蛋實在令人震驚。有這方面的無知謎思，流傳久遠，以至於人們都拒絕相信雞蛋有潛在的生命，拒絕相信雞蛋殼裡含有還未孵出的小雞。
人們對食物的欲望使他們做出極端的事，導致他們去吃那些沾滿了暴力與苦痛的食物。大自然創造雞蛋並不是讓人們來吃的，而是作為母雞繁殖系統的一個很重要的環節。對充滿暴力的食物的欲望麻木了人們的感知與思考能力。他不再深入思考，回避事實真相。但是他能這樣繼續在無知的黑暗中待多久呢？事實就是事實，不管人們接受與否，它們永遠都不變。
讓我們來看看關於雞蛋的真相，祛除遍布我們思想中的無知吧。你將要讀到的事實選自奈米. 昌德博士（Dr. Nemi Chand）的書《關於雞蛋的一百個真相》。
鳥禽類的蛋具有相似的結構（參見《麥克唐納德世界鳥類百科全書》McDonald Encyclopedia of Birds of the World，第30-31頁）。它們的內部構造是為繁殖後代的，而不是讓人來吃的。食用雞蛋意味人類退化到狩獵期，既擾亂大自然的規律，又打亂（雞的）繁殖系統。
信仰非暴力的人完全禁止吃雞蛋。從飼養母雞到孵蛋，到處都充斥著暴力；到任何養雞場去看一看，就會相信這個事實。在養雞場裡，母雞只是被當作產蛋機器；她們被關在狹窄的雞籠裡，大小僅為15英寸 x 19英寸；她們的痛苦與掙扎，也會很自然地轉移到吃雞蛋者的血液與身體系統裡，導致他們人格不健全。
雞捨狹小擁擠，因為空間有限，她們很自然地變得暴力、易怒、具有強迫性和攻擊性。她們野蠻地相互攻擊，因此被剪斷下喙。沒有下喙，她們甚至無法喝水。難道我們在這些雞籠裡還認識不到造成我們目前普遍存在的病態、好斗及痛苦的原因嗎？
就像之前提到的，母雞的下喙被剪斷，以防止她們爭斗啄傷彼此。剪喙是在昏暗的燈光下進行的，尤其是在晚上雞幾乎看不到的時候。下喙被剪掉。如果剪錯了，雞就永遠也不能再進食了。剪喙後，因為喙傷，雞至少有三天要餓肚子，這種殘忍的行為難道不會對吃蛋的人產生影響嗎？
母雞吃的飼料裡有五種導致暴力的食物：骨粉、血粉、排洩物、肉粉和魚粉。知道這個真相之後，我們還敢稱雞蛋是素食嗎？
素蛋這個詞語是最典型的用詞不當。受精的雞蛋是用來賦予生命的，沒有受精的雞蛋沒有這個使命，但也同樣完全不能吃。層架式養雞場和工廠出產的雞蛋對身體有害，最好不吃。
沒有與公雞交配而產下的蛋（未受精蛋）也是有生命的，因為它是從母雞身體裡產下的，帶有母雞的血液與細胞。它百分之百不是素食。
按美國著名科學家菲利浦. 斯蓋博先生（Mr. Philip J. Scamble）的說法，所有雞蛋都是有生命的。這位美國密執根大學的科學家已經不容置疑地證明，所有雞蛋——受精的或沒受精的——都是有生命的。
母雞在沒有公雞授精的情況下產下的蛋是未受精的。但是經觀察，在與公雞交配的前一天母雞會產下受精蛋，與公雞交配後的第二天也可產下受精蛋；也就是說，母雞不與公雞交配也能產下受精的蛋。在第五天，也可產下受精蛋。這意味著公雞的精子在母雞體內能存留相當長的時間。經觀察，有時竟長達六個月之久。
受精蛋就是未孵出的小雞；未受精蛋是母雞生殖周期的結果，非常不自然。兩者都不是素食。《慈悲：終極道德》一書的作者維多利亞. 莫蘭（Victoria Moran）說，吃受精蛋實際是在小雞生出之前就把它們吃掉（道德邊緣）。有人告訴我，未受精的雞蛋是母雞生殖周期的產物，無法被看作是人類自然的食物。
不管雞蛋受精還是沒有受精，裡面本質上都有生命；生命的各種征象它都有，比如呼吸系統、大腦、攝食能力等等。雞蛋的蛋殼上有15,000個呼吸孔；雞蛋在低於攝氏8度（華氏46度）時便開始腐爛；腐爛開始時顯示為水分蒸發，然後感染細菌，變為病態。腐爛的過程很快就會到達蛋殼部分。
雞蛋含有大量的膽固醇，主要來源於蛋黃部分。膽固醇使動脈血管變窄，最終可能引發心髒病或者癱瘓。吃雞蛋還可能引發風濕病和痛風，這使人們年老時關節疼痛異常。
上述所有事實都證明雞蛋不是素食，讓我們對雞蛋的問題三思，讓我們認識到均衡的素食是由豐富又有益健康的營養物和纖維組成的，而不包括蛋。
