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英國研究顯示素食者患癌症概率比肉食者低12%
之前的研究已證實,大量食用紅肉和加工過的肉類,可加大罹患胃癌的風險。而此次研究也證明,素食者患胃癌和膀胱癌的風險較低。 不過區別最明顯還是在血癌方面,如白血病、多發性骨髓瘤、非霍奇金淋巴瘤,素食者患這些疾病的風險比肉食者低45%。 牛津大學英國癌症研究中心的TimKey領導此項研究,他說:“還需進行更多研究來驗證這些結果,並探究造成差異的原因。” 他和同事對6.1萬人跟蹤研究了12年,期間有3350人被診斷出癌症。
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