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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
九百年來沒人得癌症，全世界最健康的民族-----罕薩族!
不生病的民族──罕薩族 世界上有各種奇特的民族，有許多令人驚奇的特征，比如住在英國西海岸一個小島上的祖芬格族人，總以哭為樂，每逢婚嫁喜慶吉日，就要聚在一塊兒放聲大哭一場，來表示高興快樂;又比方沙特阿拉伯的甸蠻人，則為認笑很不禮貌，在長輩面前笑還會被族長懲處呢!在這些不可思議的民族之中，我們要介紹的是罕薩族(Hunzas)──他們是全世界最健康的民族 九百年來沒人得癌症 罕薩人聚集在巴基斯坦西北角和帕米爾接壤的喜馬拉雅山深谷裡，這個民族的人口近六萬多人，過去二千多年來，他們幾乎於外界完全隔離，不過，現在己成為西北基思坦的一部分了。他們被認為是世界上最健康的民族，據說在他們的族人裡，有九百年都沒人得過癌症。 人既然健康，無意外之下，自然活得長壽，罕薩人的平均壽命在一百歲以上，而且很少生病，族裡幾乎不見癌症、心髒病、血壓異常等現代人常見的慢性疾病，此外，他們連外貌和體能也都比實際年齡還要來得年輕許多：一百四十五歲的老爺爺還可以跳起來打排球、九十多歲的老奶奶看起來只有四、五十歲。 素食為主、生吃蔬菜 研究學者表示：罕薩人之所以長壽的原因，主要在於他們以天然蔬果為主的飲食方式。罕薩人幾乎不食用動物性食品，肉類加奶類只占所有卡路裡的1.5%;肉對他們而言是罕見的奢侈品，一年只有一、二次的喜慶場合才會出現。平時，他們以天然的蔬果為主食，因為環境缺乏燃料，所以蔬菜多以生食為主，並藉此攝取許多天然豐富又營養的維生素和礦物質。 除了蔬菜和水果(水果以桑椹和杏仁為主)，罕薩人在谷類中多食用小麥和小米，並且常與埃及豆、黃豆、大麥和豌豆等一起磨成粉，作為「迦巴帝」食用。在制作的過程中，他們並沒有去除表皮和胚芽，所以這些含有營養的部份都保留在其中。在奶類的部分，則主要以羊奶及其加工而成的奶酪或發酵乳為主。 除了天然蔬果，他們平時飲料則是冰河融化的水，這些水通常也是罕薩人栽培蔬果的好伙伴。罕薩人栽種蔬果不使用化學農藥、肥料，而是以家畜的糞、蔬菜屑、落葉等作為堆肥，既無污染又營養豐富。 蔬食為主的飲食、天然無污染的食材、未被破壞的自然生活環境，再加上罕薩人知足快樂的性格，也難怪他們會被譽為「世界上最健康的民族」或是「長壽國」了!而他們的飲食習慣，也成為蔬食生活的最佳例子，證明多吃素多健康。 巴基斯坦罕薩：六七十歲不算老 1933年，英國作家詹姆斯·希爾頓來到巴基斯坦的罕薩山谷，在領略了當地的風土人情後，他寫出了聞名世界的《失落的地平線》。在書裡，他把罕薩稱為“香格裡拉”。 罕薩山谷距離我國的新疆僅30多公裡，4.5萬罕薩人世代過著“日出而作，日落而息”的農耕生活。據記者了解，在罕薩，當地人幾乎從不患病，六七十歲根本不叫老人，八九十歲仍可在地裡勞作，健康地活過一百歲在這裡並不算什麼稀罕事。 為了解開罕薩人的長壽之謎，英國醫生羅伯特·麥卡森進行了實地考查，發現了罕薩人長壽的秘訣。一是飲食：罕薩人喜歡吃粗制面粉、奶制品、水果、青菜、薯類、芝麻等。他們還喜歡適量飲用一種由葡萄、桑葚和杏制成的烈酒“罕薩之水”。二是得天獨厚的自然條件：罕薩山谷附近有許多冰川、河流，這些水體中含有豐富的礦物質，常年飲用有利於人體健康。罕薩人在種莊稼時也用這種水進行灌溉，從來不施農藥，種出來的瓜果蔬菜特別有營養。三是生活習慣：罕薩人多以務農為生，古樸的生活習慣使他們遠離了現代社會的惡性競爭，又為自己的長壽增加了一塊砝碼。 罕薩(Hunza)是一處被喜馬拉雅山包圍的地方，位於海拔2438米的山區，包容在崇山峻嶺之中，長161公裡，寬5公裡，有居民4.5萬人。這裡風景如畫，恬靜如詩，人人過著“日出而作，日落而息”的農耕生活，自給自足，與世無爭，雞犬之聲相聞而各家各戶長相往來。當地人幾乎從不患病，六七十歲根本不叫老人，八九十歲仍在地裡勞作，健康地活過一百歲在這裡並不算什麼稀罕事。 “世外桃源”，這是我國田園詩人陶淵明的理想和追求，鑒於此，這位大詩人妙筆生花，為我們描繪了“桃花源”迷人的景色。千百年來，這一“世外桃源”打動了多少人的心，又為多少人所夢想、所追求。然而，在距離我國新疆僅30余公裡的罕薩，就宛如童話世界中的“世外桃源”。 罕薩是一處被喜馬拉雅山包圍的地方，長161公裡，寬5公裡，有居民4.5萬人。這裡風景如畫，恬靜如詩，人人過著“日出而作，日落而息”的農耕生活，自給自足，與世無爭，雞犬之聲相聞而各家各戶長相往來。罕薩一年四季都美不勝收，尤其是冬天，那種細雪落地有聲的寧靜、那種山山盡白的潔淨、那種天與地失去邊界而視野可以伸展至無窮無盡的開闊壯麗、那種人跡滅絕而近乎彈境的超凡絕俗，都使這兒的冬天充滿了無可抵擋的魅力。在罕薩，根本不必刻意安排什麼旅游節日，只要准備一份悠閒的心情，在山路上隨意溜達，便能被那好似陳年醇酒一般的美景醉得腳步踉跄。興致起時，可雇輛吉普車，去看冰川、冰河，結果呢，還沒抵達，便被沿途一個個出其不意地撞進眼眸和心坎的美景弄得心猿意馬，魂飛魄散，正是“千山高復低，好峰隨處放”!
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