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每日一素：百變豆腐丸子多種做法 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	★ 材料： 　　香菇、胡蘿卜、豆腐、豆渣 　　★ 佐料： 　　普賢醬、面粉 　　★ 做法： 　　1、把豆腐放到碗裡用勺子碾碎。 　　2、香菇、胡蘿卜切成小粒放到豆腐碗裡，加入豆渣和普賢醬。攪拌均勻。 　　3、待充分攪拌上勁，逐個團成小圓球擺到盤子裡。 　　4、臨下鍋之前，把丸子表面沾一層薄薄的面粉。 　　5、油五成熱時下入丸子用中火炸制，顏色金黃時即可撈出裝盤。 　　6、重新開鍋，放入小量的油、番茄醬、急汁，再把炸好的丸子回鍋，待汁稍收干就可以上碟。 　　快趁熱嘗一個……嗯~~ 外酥裡嫩~香噴噴的呢~。 　　除了可以做酸甜丸子外，還可以用配上冬菇、豆芽焖，味道棒棒地~ 　　配點木耳青瓜，用醬油、澱粉打薄芡蓋在上面味道也不錯喲~ 　　還可以配上蘿卜、小量的芹菜絲做成丸子湯，即下飯又有湯。
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