吃素要有方法,方法很重要的。比如說吃素時,早餐一定要吃好,而且早餐一定要吃飽。以前我吃素時,因為早餐就吃稀飯,然後中午吃的也營養不良,晚上回來拼命吃。發現這種吃素方法,是錯誤的。
吃素的話,早餐一定要吃好,而且要吃飽,不能應付了事。因為早上七點到九點是胃經活動時間,這段時間一定要肚子東西,讓胃消化,那吃什麼最好呢。就是吃白米飯,而不是吃稀飯。稀飯因為帶水的緣故,是寒的,而白米飯是平和的。吃素的人,體質普遍比較寒,所以適合吃白米飯,或者稀飯配饅頭。如果早上不好好吃,晚上怎麼吃,身體都補充不回來。現在的上班族晚上拼命吃,這樣只會造成體內的垃圾。
在飲食食物上,要記住,既然是吃素,應該以吃五谷為主,小麥,大米,小米,高粱為主,不是吃菜為主的。很多人吃素犯了一個毛病,拼命吃菜,這是錯誤的。如果拼命吃菜,久了就會有問題。人是靠五谷在養著,是靠米飯再養著,所以如果能吃得了米飯,菜吃多少都無所謂。就怕米飯吃不了,然後拼命吃菜,米飯是種子,種子有生發的能力,所以要多吃種子類的,比如說大米,大豆,玉米,這些都是種子類的。以前在六七十年代時,那時候貧窮,那時的農民也很少吃肉,三餐都是吃白米飯,配一點點菜,干很重的活。也一樣活的很健康,現在的人拼命吃肉,就吃出了癌症各種病。
第二個,吃素的人,最好吃天然的,不要吃那些素肉松啊,素的雞腿啊,這些其實含有很多致癌的物質。而且吃久素的人,不喜歡碰那些東西的。因為腸胃已經比較干淨了,就不喜歡這些素肉啊之類的,吃了腸胃就會起不好的反應。而且吃素的人,盡量以五谷為主,以白米飯為主,這才是正確的,其他的吃了很多青菜包菜各種菜,只能作為一種作料而已。
我們自己飲水,現在我們知道,水,乃至於一切萬物,都有見聞覺知,都能懂得人的意思,所以你給它善的訊息,它確實會變得很善很美,這是博士給我們做實驗的。譬如比如我們平常喝的這杯水,你在水上貼個「感恩」,貼個「愛」字,這個水的質量就特別好,你要是相反的,貼個我「我討厭你」、「我恨你」,那水的質量就特別不好,甚至於常常喝人會生病。然後你就懂得為什麼大悲水能治病,就是這道理。
現在我們曉得水有見聞覺知,我們用大悲咒水晶杯,這就是大悲水。什麼時候貼上去,一個小時以後你再喝,它確實就管用,你不會念也沒關系,水會看,所以這個方法很好。
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很多人吃素要吃五種顏色,五種顏色入心、肝、脾、肺、腎,其實不一定要吃五種顏色的,有的人吃五種顏色,未必會五髒都好。但是一定要吃米飯,為什麼,米飯是寶,很多人很少聽過米飯是寶,這個寶就是可以辟邪的寶。在傳統鄉下山間,山間有很多孤魂野鬼,但是如果有種稻谷的地方,孤魂野鬼都不敢進稻田騷擾。因為米飯是寶,為什麼說米飯啊,高粱啊,小麥是寶呢。人是要米飯養著的,沒有米飯小麥這些人會死去,沒有青菜包菜或者肉類的不會死去,但是沒有米飯,就一定會死去的。所以米飯不是人種的,是上天賜給人類的寶。
佛經有記載,人剛剛來到地球時,吃的是地肥,地上自然湧出的地肥,慢慢的人的福報越來越小了,地上就長了稻谷了。原來的稻谷是很高很大,慢慢的人的福報小了,稻谷也小了。現在全世界,最擔心的就是糧食不足,肉類供應不足,沒有關系,糧食不足,就鬧饑荒。因為我們平常吃的雞鴨豬肉,這些都是靠糧食在喂養著,沒有糧食,肉也吃不到。就算天天吃菜,還是會餓死的。
糧食是寶,尤其是米飯是寶。在佛教中,每天晚上的蒙山,用的是七粒米,用變食咒加持,加持成了須彌山那麼多。如果沒有米作為緣起,變食咒也沒有加持作用。所以米飯是寶,人是靠米飯養著的,不是靠肉養著的。所以佛教中吃飯前要供養三寶,要很感恩糧食,可以倒掉菜和肉,但是千萬不能把飯隨便到處亂倒,這樣子下輩子的果報就是會吃到很髒的食物,那就是畜生的果報。