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每日一素：糖醋青辣椒 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	做到糖醋味，帶一點辣，別有風味的，好看，好吃，一般糖醋味的菜都為深色，這菜為原色。要做到色香味齊全不容易。這辣椒帶籽的，保證辣椒顏色翠綠，不能太辣。用材很講究的。爆炒時間短。 　　所用食材 　　主料：線辣椒10個 　　輔料：油、鹽、糖、米醋糖 　　具體做法 　　1 辣椒。洗一下 　　2 切兩頭，再切二，不去籽 　　3 放點油，炒辣椒，變色，加米醋。翻炒 　　4 加水，糖，鹽，煮一會，有點軟，水少了，再第二次加醋(第一次去辣，第二次有酸味)。不能久煮(時間長沒糖醋味了)。起鍋。
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