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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
素食制作：醋溜白菜
原料：大白菜、紅尖椒、姜末 做法： 1、大白菜洗淨切片，紅尖椒切片。 2、起鍋油熱後，先放入姜末和紅尖椒，然後倒入大白菜一起翻炒，再加少許鹽、糖、醬油、香醋、蘑菇精調味，最後勾芡出鍋。 心得： 1、白菜不要炒得太軟、太久。 2、醋溜白菜不是單純的酸，要加其它的調料中和陪襯，更能顯出醋的香味來。
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