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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
素食制作：香麻拌茼蒿
原料：茼蒿、白豆腐干 做法： １、茼蒿洗淨，用滾水焯（放入滾水中要即刻撈出），浸入冷開水中過涼，撈出，擠干水分，切末。 ２、白豆腐干切末，和茼蒿一起裝入大碗中，用鹽、香醋、糖、蘑菇精、麻油調味拌勻即可。喜歡辣味的還可加點辣子油。 提示：其中可加些切成丁的熟竹筍會更好味。 這道菜清香鮮美，茼蒿用水焯過異味會減少。
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