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每日一素：冬瓜薏米蓮子湯 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。消熱、利水、消腫的一道甜湯。 　　所用食材 　　原料：薏米80克、蓮子50克、陳皮10克、冬瓜150克、冰糖適量 　　具體做法      1 蓮子提前用清水泡軟洗淨，薏米洗淨，將這兩樣食材放入鍋中 　　2 加入足量清水 　　3 加入陳皮 　　4 大火煮滾後，撇去浮沫 　　5 改成小火煮至薏米和蓮子軟爛 　　6 冬瓜去皮、去瓤切小丁 　　7 放入鍋中 　　8 再放入冰糖大火煮滾，改成小火煮至冬瓜熟透即可。
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