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| 聖嚴法師 |
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：居士文章
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當你停止吃肉，這些奇跡就會出現
這不是毫無根據的憑空想象，而是無數科學家用實驗和數據得出的結論和預言。如果有一天，所有人都不再吃肉，心血管疾病、糖尿病、癌症等患病概率會低很多，消失的森林又會重新回來，全球變暖、環境污染等問題也都不再是問題，人與人、動物之間會越來越友善...... 消失的森林又回來了 當所有人都選擇吃素，拒絕肉食，那些消失的森林用不了多長時間又會回來! 生產肉食等於減少森林面積，全世界種的玉米、大豆大部份成為動物的飼料，但是全世界有八億人口挨餓或營養不良。因為生產1磅肉需要5磅谷物、生產1磅牛肉需要12磅谷物。 全球變暖不再是難題 英國物理學家艾倫.卡佛特在“解決京都議題的根本之道”文章中，提出解決全球暖化的根本之道，就是停止葷食! 2007年諾貝爾和平獎得主、聯合國氣候變遷科學研究小組主席帕卓裡指出，不吃肉、騎腳踏車、少消費，就可以協助遏止地球暖化。 全球肉制品加工業排放的溫室氣體占排放總量的18%，甚至超過交通業。地球上共有15億只家養牛和野牛，17億只綿羊和山羊，而且它們的數量還在快速增長。每多一名素食主義者，每年的二氧化碳排量將減少約1.5噸。 人類患病的概率降低了 哈佛醫學院指出“研究已證實素食的健康福利。素食為主的飲食不僅營養豐富，而且可以降低患慢性疾病的風險。” 糖尿病 有研究指出，連續17年每周食用一次或多次肉食，患糖尿病的概率將提高74%。接下來的研究還發現，每天僅增加半份紅肉的攝取，在4年內患糖尿病的概率將提高50%。 心血管疾病 而且，即使是半素食者，也就是食物中素食占七成、肉食占三成的人，患心血管疾病的幾率也比吃肉多的人低20%。 癌症 根據醫學研究的結果顯示，一塊牛排足以產生相當於六百根香煙的致癌物質。 一個美國作家這樣寫道：“當您真正了解肉類是污穢不潔的，又是有傳染病的屍首時，您能再面無懼色的狼吞虎咽嗎?” 也就是說，動物本身的疾病並不會因為高溫煮食而消失，相反，它會通過人類進食而帶入人體類。吃肉吃得越多，越容易得癌。 同時，世界上壽命最長的幾個種族：厄瓜多爾安第斯山區的維康巴斯人、居住在黑海地區的埃布克遜人，以及居住在北巴基斯坦喜馬拉雅山的宏撒人，他們的壽命高達90至100歲。研究人員發現，長壽的秘訣在於素食，或非常接近素食。他們不但活得長命，且健康情形非常良好，他們一直工作、游玩到80歲，甚至還超過80歲。 人與人、動物之間越來越友善 素食令人心平氣和、頭腦清晰。長期吃肉，也會連帶把動物本身的激素、荷爾蒙一同吃進體內，容易暴躁和動怒。相反，長期吃素的人，大多性格溫和，長期保持心平氣和。例如大象、長頸鹿等食草動物，就不會恃強凌弱。 不會再有物種瀕臨滅絕 人們首次對每年捕獲的鲨魚數量進行統計估算，僅2010年就有近一億頭鲨魚被捕殺，約141噸，而人類捕殺它僅僅是因為魚翅美味。 最恐怖的是，如果人類再這樣吃魚，可能在2048年，海洋裡的大部分魚類將會滅絕。 還有更多小編沒有想到的奇跡，但是為了保護自己和我們的家園，你願意跟我們一起吃素，創造更多的奇跡嗎?
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