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| 聖嚴法師 |
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：居士文章
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萬能的小蘇打，可惜知道的人太少了
果農藥殘留問題，連政府農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。 小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗. 專家：「這樣浸泡2到3分鐘就OK了，就可以吃了。 2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。 小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3， Na是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。 再來就是 H 氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2，變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。 專家強調，小蘇打粉還有一個妙用，燙青菜前加一點，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比較不會變黃。 小蘇打洗腳治高血壓 以前筆者的血壓經常處在180/90毫米汞柱左右，吃各類降壓藥，多方治療效果均不明顯，後經一老者介紹，用小蘇打洗腳，血壓慢慢地降下來了。 方法是：把水燒開，放入兩三小勺蘇打，等水溫能放下腳時開始洗，每次洗20---30分鐘。 洗5次後就很見效，至今已有10余年了，高血壓一直未犯。 小蘇打(Baking Soda)是商業上的名稱，小蘇打它可以自然地分解、無毒性、不會污染環境，而且刺激性很低不刺激皮膚，一般碳酸溫泉水中就含有很高成份的碳酸氫鈉、對人體完全無害，沒有健康或安全上的顧慮，舉凡食物調理、糕餅制作、環境清潔、除垢、除臭、醫藥等，都用得到它，幾乎是種萬能的物品。 由於用蘇打粉洗東西使用方法非常簡單，幾乎不需任何技巧，而且沖洗時非常省水，不僅不會對地球環境造成污染，同時小蘇打的除臭效果非常好，因此美國人就經常將其運用在家事或料理上，而在日本，使用小蘇打也慢慢被利用於一般人的生活之中，對於去除居家環境污垢或是臭味，甚至是其他功效來說，小蘇打可說是實現 優質生活的必備利器，目前在美國、日本都有許多團體推廣使用小蘇打來做居家清潔。 小蘇打幾乎到處都買得到，如果要運用在料理上的話，記得選擇買食(藥)用的小蘇打，大賣場亦可找到12 LB(磅)5.44 Kg(公斤)黃色塑料袋包裝的小蘇打，但售價較貴;另外在南北雜貨行也有食用600公克重包裝，相當便宜。 如果是用來打掃、清潔、洗衣，雖然也可以使用食用的小蘇打，但是我建議你不妨購買價格低廉，容量也較多的工業用小蘇打(有些藥房亦可購得)，較為符合經濟原則，以及環保的訴求。 小蘇打用途范例： 烹饪調理 小蘇打除了用作糕餅之外，如果烹煮食物把醋誤放太多時，可在鍋中加點小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時，在鍋中加點小蘇打，煮出來的青菜會格外青翠。 胃酸過多 如果覺得胃部灼熱，甚至疼痛，或有呃酸的現象時，可以一小匙(約0.5公克)食用小蘇打，加一杯(約200CC)溫開水，緩慢喝下(有點鹹味)，過一陣子，會有胃酸與小蘇打中和後所產生的二氧化碳氣體從口中逸出，所有的症狀立即可以獲得舒解。 洗衣 放洗衣精的同時，可試著倒入2/3量米杯的小蘇打粉，可以增強洗淨力，讓衣物洗得更干淨，且不會傷衣料。 清潔衣領、袖口 將適量的小蘇打，溶於約攝氏5、60度之熱水中(以下皆同)，同時搓點肥皂用來洗衣領、袖口上的污垢，效果絕對比任何清潔劑都要來得好而且又快速。 環境清潔 將抹布沾小蘇打溶液後擰干，用以擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、流理台、衛浴設備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭....等各種設備，然後再以擰干的清潔濕抹布擦過，即可使冰箱、流理台、金屬水龍頭...等，永遠保持光亮如新。 超強去污劑 將橘子皮或是橙子皮入鍋中，加水覆蓋煮沸後，以小火煮約15分鐘，然後再加蘇打粉，水和蘇打粉的比例大約200：1，就可以用來擦拭餐桌，甚至比較油膩的排 油煙機或是瓦斯爐。一擦就干淨，還帶有淡淡的水果香，而且讓我們在清潔環境時，避免毒害污染，又可以廢物利用，何樂而不為呢? 家具的蠟筆污跡去除 家中如果有正在成長中的小朋友，他們的很喜歡用蠟筆到處亂塗亂畫，而造成污跡無法以水去除，用油漆溶劑雖可去除，但此法會剝去塗料而使表面受損。如果改用小蘇打則最為適合，可將擰干的濕布沾些小蘇打用來擦拭，即可絲毫不傷家具，把蠟筆污跡完全去除。 廚房洗槽處理 小蘇打粉是超好用的天然除臭劑，如果你常用小蘇打溶液當清潔劑清洗餐具、炊具時，可以避免洗槽排水產生臭味;若排水管堵塞時，可將一杯小蘇打粉倒入，再注入熱水，就可解決! 清潔餐具 以抹布或植物菜瓜布沾小蘇打溶液洗滌碗筷餐具，可迅速而切實的除去油污，沖洗又容易，不但省水，而且又不慮有清潔劑的殘留問題，因為它也可以吃，完全無毒，所以縱使沒充分沖洗干淨也無所謂。 清潔抽油煙機 將小蘇打膏塗在抽油煙機髒污處，靜待一會兒，再怎麼頑強的油垢，都可以擦拭干淨。 清潔砧板 在砧板上灑上一層小蘇打粉，再用刷子刷洗一下就可以，不但可去除砧板上的污漬，而且還能除臭。 清除茶垢 以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可輕松去除茶垢，效果絕對比任何方法或清潔劑都來得快速，而且完全不會刮傷杯子茶具又省水。 清潔地板 將抹布或拖把浸入小蘇打水中，扭干後再擦拭地板，再將拖把以清水洗淨，然後擦拭一、二遍即可。 計算機鍵盤、電器開辟蓋板保養 隔了一段時日後，計算機鍵盤、電器開辟蓋板上常形成一層難以去除的黑垢，若將布浸入小蘇打水中，扭干後用以擦拭計算機鍵盤、電器開辟蓋板，然後再用擰干的清潔濕布擦拭一或二遍，即可輕易地煥然一新。 微波爐保養 微波爐用完後常會有些殘余的食物痕跡和氣味，由於不方便用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗淨殘留的清潔劑，如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭 微波爐的內部，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕布擦拭一遍，不但可以清潔內部又可以消除異味，也不用擔心有殘留清潔劑的困擾。 電磁爐保養 電磁爐表面常會有些加熱食物時所濺出的菜汁，以及日久後油煙與灰塵的污垢，如果用小蘇打溶液潤濕的抹布擦拭一遍，稍待一、二分鐘，再用清潔的濕抹布擦拭一次，即可保持清潔光亮如新。 垃圾桶除臭 廚房的垃圾桶常有一股臭味，如果在垃圾桶裡，撒些小蘇打粉，不僅可以消除這個惱人的臭味，更可抑制造成臭味的微生物繁殖。 簡易安全除臭劑 將小蘇打裝罐放到冰箱或車內，可使所有的臭味完全消失。 櫥櫃除臭 任何芳香除臭劑都含有傷害中樞神經的化學溶劑成份，像我對這些芳香除臭劑就很敏感，聞了之後很難受，因此，最好少用，可用開口容器裝些小蘇打粉代替，置於鞋櫃、衣櫥角落，約每三個月更換1次即可，效果絕對不比一般除臭劑差又無毒。 穿鞋防腳臭 穿鞋之前，先在鞋內灑些小蘇打粉，不但可以避免腳臭的發生，而且將來洗鞋子時，其內部也更容易清潔。 園藝 只要將小蘇打水噴灑在葉片上，再以濕抹布擦拭，可使盆栽的葉片充滿光澤;用較為稀釋的小蘇打水澆於繡球花根部，可以使其開出的花色更為深藍。
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