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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
警惕！你是否每天都喝含糖飲料
甜飲料每年造成十幾萬人死亡，這是研究者統計1980-2010年之間51個國家超過61萬人的膳食數據後的發現 糖水對健康有著不可忽視的危害 最近甜飲料又上了健康新聞的頭條，因為著名國際醫學雜志《循環》上發表了一篇研究，美國塔夫茨大學研究人員得出了一個驚人的結論：甜飲料每年造成十幾萬人死亡，這是研究者統計1980-2010年之間51個國家超過61萬人的膳食數據後的發現。 很多人可能不理解，不就是喝個糖水麼，怎麼會還和死亡掛上鉤了?這是因為喝過多甜飲料看似安全，長年累月之後就會促進心腦血管疾病、糖尿病和癌症，從而導致愛飲者提前離開人世。這個數據真的不是危言聳聽，甚至只怕還不能完全表現出長期愛飲甜飲料的“毀人”力量。 甜飲料中糖的害處幾乎是“罄竹難書”的——按目前發表的研究結果，甜飲料涉及的“罪過”包括促進肥胖、促進糖尿病、促進脂肪肝、促進高血壓、促進痛風、促進齲齒等，也有研究發現，攝入較多甜飲料的人，膳食中容易缺乏維生素和礦物質;喜歡甜飲料的兒童容易養成偏食挑食習慣;甜飲料過多還會影響到腸道菌群的平衡。還有一些研究提示，從包括甜飲料在內的人工增甜食物中攝入較多的糖，或許還與絕經後婦女的乳腺癌、子宮內膜癌、腸癌、骨質疏松、老年認知退化等疾病的風險有關。 飲料的含糖量都超出了標准 一罐355毫升的可樂就含有37克糖，一瓶500毫升的果汁飲料中含有40-60克糖。只要飲用一款，就已經超過了世界衛生組織的建議——最新推薦是每天攝入人工添加糖最好不超過25克，一定要控制在50克以內。 雖然中國人平均喝飲料的數量還不算太高，但那只是美麗的平均數，掩蓋了令人擔心的實際情況和發展趨勢。我國疾控系統的調查證明，喝甜飲料數量最大的群體是青少年和青年人，而且這個數據十年來增長很快，年輕人的飲料消費正在“和發達國家接軌”。其實用不著做那麼多調查，只要直接走進超市看看，飲料貨架有多麼琳琅滿目，其中90%以上是甜味的飲料，而且每天銷售數量人，就知道形勢已經不容樂觀。 美國糖尿病協會推薦，為了預防糖尿病，最好能選擇不含熱量的飲料，如白水、沒有加糖的各種茶、沒有加糖的咖啡等。該協會甚至勸告人們少喝鮮搾果汁，因為鮮搾果汁往往並不是純果汁，糖卻不少於甚至高於純果汁。即便是純果汁，也會輕松喝進去大量糖分，比如一杯葡萄汁(250ml)就含有160千卡的熱量，相當於半碗米飯，而完全沒有吃水果和吃米飯時的飽感。 澳大利亞營養學家在澳洲膳食指南中明確指出，不推薦國民消費添加精制糖和糖漿的各種甜飲料，包括碳酸飲料，包括甜味果汁飲料，甚至也包括加糖的維生素飲料、加糖的運動飲料、加糖的提神飲料和加糖的礦泉水。 如果非要喝飲料不可，有三點忠告： 1 盡量選擇低熱量、低糖的飲料。按我國預包裝食品營養標簽通則(GB28050-2011)，飲料要標明“低熱量”意味著每100ml中的熱量低於80kJ(約20kcal)，“零熱量”則要達到每100ml熱量低於17kJ(約4kcal)的標准。標注“低糖”意味著每100ml中的糖低於5%，而標注“無糖”則要達到含糖量低於0.5%的標准。 2 在同樣的糖含量水平上，選擇營養價值較高的水平。比如說，都是含5%的糖，那麼其中含有天然原料(如含牛奶、豆漿、雜糧)、營養成分(如各種維生素、鈣、鎂等)或保健成分(如益生元、益生菌、膳食纖維等)成分的，會比什麼營養素都沒有的產品略好一點。 3 即便含有營養成分，也不能作為放心大喝甜飲料的理由，因為我們完全可以從甜飲料以外的途徑來獲取營養素。建議日常喝白水和各種淡茶、花果茶等，每天喝甜飲料的量限制在半瓶以內(1瓶500毫升)最好只在聚會場合接觸甜飲料，而且喝了甜飲料就不要再吃其他甜食。 所以，要想避免被甜飲料所害，最好的方式是戒除對甜飲的嗜好。與其為放棄甜飲料而感覺沮喪，不如先讓自己吃足各種新鮮的蔬菜水果，雜糧薯類，用健康的碳水化合物來填滿自己的腸胃，做菜少放點鹽。果真這麼吃一段時間，對甜飲料的渴望自然會逐漸下降，被甜飲料和各種不健康食物所毀壞的身體活力狀態，卻會得到有效的修復。
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