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姜汁拌菠菜，美容抗衰老 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	工藝：拌 　　口味：酸辣味 　　主料：菠菜500克調料：鮮姜6克、鹽5克、10克香油、10克白砂糖、味精2克 　　做法： 　　1. 菠菜的老根、老葉去掉，清洗干淨，放沸水鍋中燙熟; 　　2. 撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內; 　　3. 生姜洗淨去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋、味精，拌勻後倒在菠菜上，淋上香油，拌勻即可食用。 　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善。 　　1. 通腸導便、防治痔瘡： 　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用; 　　2. 促進生長發育、增強抗病能力： 　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育; 　　3. 保障營養、增進健康： 　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用; 　　4. 促進人體新陳代謝： 　　菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險; 　　5. 清潔皮膚、抗衰老： 　　菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
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