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椒絲腐乳通心菜

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紅椒切絲,我們用的是干紅椒,感覺味道會更復合夠勁。豆腐乳小小的四塊,將它們弄成糊狀。  

放油後不要等油過熱就放椒絲進去爆香,接著放已經弄碎的腐乳,等爆到油溫升高,立即下菜,快速翻炒。放過腐乳的菜基本是不用放雞精的。起碼裝盤,快炒一兩分鐘就搞定!超美味喲,下飯一級棒 

烹饪技巧個人覺得炒青菜類,油要比其它的略大一些,這樣油大火大,青菜炒起來會更加鮮亮美味,快速翻炒。建議用長筷子與鍋鏟並用,左右手齊上會炒得更均勻快速。

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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