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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
素食制作：東坡豆腐
原料：豆腐、竹筍、香菇
做法： １、豆腐切大塊，放入面粉、鹽調制的面糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控干油； ２、另起鍋熱油，爆香姜絲， 倒入筍和香菇翻炒，用鹽、蘑菇精調味，最後放入炸好的豆腐，勾 少許欠即可出鍋。
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