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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
晚上不能吃三類食物
據MSN JAPAN報道，有傳說稱“晚上八點以後不宜進食”，但現實是，對於不少加班族、應酬族來說，晚上八點以後不吃東西幾乎是一件不可能的事情。根據日本厚生勞動省針對日本白領的調查發現，晚上九點以後進食的人群中，20-30歲的女性占20%以上、男性占30%以上，30-40歲的女性占10%以上、男性占35%以上。 雖然明知道晚上太晚吃飯不僅不利於保持身材，對於胃也不好，但很多人不得不一邊歎息著“沒辦法啊”一邊在深夜進食。那麼，有沒有什麼方法能讓深夜進食的人吃得更健康一些呢?在深夜進食的時候，能不能有選擇性地挑選一些健康的食品或者避開不健康的食品呢? 首先，深夜進食要注意避開三種食物 1、重口味的食品 重口味的食品大多數指含食鹽量豐富的食物，晚上進食一定要注意控制鹽分的攝入。因為深夜進食時間距離睡覺不久，如果攝入過多鹽分，容易導致血液中鈉的濃度升高，進而導致細胞失水，尿量增加，出現與臨睡前大量喝水同樣的效果。這樣有可能導致睡眠過程中被尿憋醒跑廁所，影響睡眠質量。 2、甜食 晚上吃甜食可謂是減肥大忌，如果在睡前吃甜食，那麼原本可以被消耗的能量會因為人體轉入睡眠無法消耗進而變為脂肪儲存起來。另外，睡前吃甜食血糖值會升高，若一直保持高血糖的狀態會對腎髒乃至神經末梢產生損傷。同時，吃甜食還會影響生長激素的分泌，而生長激素能夠促進肌肉與骨骼生長，促進脂肪的分解，一旦該激素分泌受到阻礙，不但脂肪更易儲存，人體的生長發育也會受到阻礙。 3、油膩的食物 油膩的食物含有大量的脂肪和能量，攝入後會花費相當長的時間去消化，因此可能保持長時間的高血糖狀態。因此睡前吃了油膩的食物，第二天起床後可能會有燒心的不適感，因此睡前應當控制油膩食物的攝入量。 那麼，深夜進食都應該注意什麼呢?主要要注意兩個方面! 一、進食時注意細嚼慢咽 一方面，吃東西的時候多咀嚼幾下，容易讓人產生飽腹感，進而減少食物和能量的攝入。想要增加咀嚼次數不妨選擇一些彈力大的食物如魔芋等食物，或選擇一些膳食纖維含量豐富的食物如筍、菌類、海藻類食物等。晚上進食以煮食為好。 二、選擇利於消化的食物 如果在睡前選擇容易消化的食物，一般血糖值不易出現急劇的升降，同時也不會帶來消化不良的困擾，一般情況下選擇粥或者煮得綿軟的面食較好。
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