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這六種食物竟然不是素食 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	很多最常見的食品被認為是素食食品，但實際上含有非素食成分。在考慮是否是綠色食品時，素食主義者和非素食主義者一樣，都需要注意程度。下面列出來的常見食品常被認為是素食，但它們並沒有得到素食人士的認可。 　　1、薄荷糖 　　雖說新鮮的薄荷糖有利於清新口氣，但並不符合你素食主義的需要。薄荷糖含有凝膠，這種增稠成分用於增加軟糖和酸奶果凍的稠度，源於各種動物副產品中的膠原。凝膠在薄荷糖成分中充當定香劑。在2011年，薄荷糖生產公司改變了冬青薄荷糖的原料，加上了藍色食用色素。標有“無糖小果”的薄荷糖不含凝膠，可以作為素食主義者的選擇。 　　2、香蕉 　　富含鉀的香蕉可能看似不是素食食品，但為了延長它的保存時間，貨架上的香蕉往往會塗上一層保鮮劑，這就可能含有動物成分。根據《每日科學》，殼聚糖，是源於蝦和蟹殼上的殺菌化合物，用來防止香蕉熟透、變軟和腐爛。這對於那些素食主義者們以及對貝類過敏的人來說挺糟糕的。 　　其實香蕉本身是一種很好的食品，但用於延長保存時間的塗料則使得它變成了非素食食品。吉娜·吉特利是吉特利醫學營養治療機構的駐紐約營養師，她發郵件告訴《每日醫學》：“這個塗料雖說是來源於貝類產品，效果也很不錯，但是它讓食品不再屬於素食產品。”她建議素食主義者和嚴格的素食主義者要主動避免這些噴霧。 　　3、啤酒 　　如果說到符合素食主義者的話，那不是所有的啤酒都符合。健力士啤酒因采用魚鳔作為澄清劑，在釀酒環節把不需要的殘留物分解出來，指導最後到你手裡的成品。但啤酒公司並不再標簽上列出這個成分。 　　根據吉特利，有些品牌使用魚鳔篩選酵母，因此英國的濃酒品牌更傾向於使用熱帶魚魚鳔過濾。她建議選擇百威和銀子彈這樣的美國大品牌的啤酒，對於素食主義者來說還是不錯的。 　　4、薯片 　　薯片包裝上的營養成分標簽上有時不會區分動物酶和植物酶。菲多利網站上解釋說從豬肉中提取的酶用在一些奶酪調味品中。燒烤味的烘烤薯片含有雞油，但菲多利薯片也有素食主義者可以購買的不含豬肉酶的薯片。 　　5、橙汁 　　橙汁因“對心髒有好處”在市場上銷售，也就是說生產商加入了歐米茄-3s成分，這種成分從鳳尾魚、羅非魚和沙丁魚中提取，但除非把它們合成。吉特利說：“所添加的維生素D也是來自羊毛上的羊毛脂，但這也因品牌而異。”她建議選擇鮮搾橙汁，避免非素食成分。 　　6、補充劑和維生素 　　希望維持每日維生素和礦物質的額定攝入量的一般素食主義者和嚴格素食主義者應該選擇沒有膠帽的補充劑和維生素。傑尼·安·弗裡曼是紐約的一個婦產科醫生，他告訴《每日醫學》說：“膠帽是非素食產品，一位膠囊是由凝膠制成，通常是牛肉(也可能是魚之類身上的東西，不過可能性較小)。”她認為很多人在賣補充劑和維生素的時候都沒有意識到這點。
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