對於一個生命體而言,自其具有生命的那刻起,就嚴格遵循著一條不變的自然規則——從生長、發育、成熟直至衰老、死亡。水是一種無機化合物,它難道也有生命,也會衰老嗎?
水分子具有一定的活性,因此分子與分子之間可以形成一種鏈狀結構。
當水不經常受到撞擊,也就是說不經常處於運動狀態時,這種鏈狀結構就會不斷擴大、延 伸,從而使水不斷“衰老”,最終變成“死水”,即老化水。科學研究表明,剛被提取的、處於經常運動、撞擊狀態的深井水,每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克,但在室溫下儲存3天,就會增加到0.914毫克。原來不含亞硝酸鹽的水,在室溫下存放1天後,每升水也會產生0.0004毫克亞硝酸鹽,3天後可上升到 0.11毫克,20天後則高達0.73毫克,而亞硝酸鹽可進一步轉變為致癌物亞硝胺。
未成年人如常飲用老化水,細胞的新陳代謝會明顯減慢,並影響生長發育,而中老年人飲用後,會引起消化、神經、泌尿和造血系統疾病而使人早衰。這是因為水中的亞硝酸過量、超標,可程度不同地引起人身倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐,日久還能引起惡性病。因此,我們要養成良好的飲水習慣,不飲用長期存放的桶裝或瓶裝水,這將有利於我們的健康。