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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
15種常見素食驚人療效
1、哮喘與胡蘿卜素 研究人員日前發現，果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，其中對哮喘的治療效果明顯。女性食用大量西紅柿、胡蘿卜和綠葉蔬菜，罹患哮喘的可能似乎更小。植物性食品中的抗氧化劑和特定營養物質，可能阻止或改善哮喘和其他過敏症狀。胡蘿卜、番茄汁和蔬菜中含有的營養物質稱為類胡蘿卜素，其中部分可以轉化為人體內的維生素A。維生素A可以幫助調節人體免疫系統，維持呼吸道暢通。 女性食用大量西紅柿、胡蘿卜和綠葉蔬菜，罹患哮喘的可能似乎更小。 2、視線模糊和綠色蔬菜 眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。 3、杏仁有益大腦 杏仁中含有的維生素E，可有效地延緩大腦因年齡導致的衰老問題。一般每天攝取兩盎司就夠了。科學家還認為，杏仁巧克力之所以對大腦有益，心理原因也不能忽視。 在感到焦慮，憂郁或心情不佳時，吃幾顆杏仁無疑是對自己小小的寵愛和嘉獎。 4、蔬菜和關節炎 希臘的科學家最近做的實驗表明：綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小。這是科學家針對330人進行的試驗中得出的結論。而且，愛吃蔬菜的人老年患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1/4。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多增些綠色。 5、牙出血和葡萄柚 牙龈發炎是讓人煩惱的事，不過一旦遇到這種情況也不必擔心，因為牙龈發炎其實是體內缺乏維生素C的症狀，是你的身體向你發現的求救信號，提醒你該補充維生素了。這時吃一些葡萄柚、檸檬、猕猴桃等含維生素C豐富的水果都會很有幫助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見影。所以，只要養成每天堅持吃一只葡萄柚的習慣，就會幫你解決牙龈發炎的問題。 6、口氣渾濁喝檸檬薄荷水 對於經常需要社交應酬的人來說，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫認為口臭與胃火有很大關系，因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要多喝水、可在一杯沸水裡加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。合理安排你的食譜、多吃含葉綠素的蔬菜。 7、四肢乏力與香蕉 熱愛運動是件好事，但也要注意“度”的把握，因為運動過量會導致渾身乏力。運動時身體排出大量汗液，很多礦物質也隨著汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。身體中納的“庫存”量相對較大，而且納也比較容易從食物中得到補充;但鉀元素在體內的含量較少，因此運動後補充含有豐富鉀元素的食品非常必要。香蕉富含鉀元素，是補充鉀最理想的選擇。所以下次在去健身房前，千萬別忘了給自己帶一兩根香蕉。 8、醉酒與西紅柿 喝醉了酒確實是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉後的嘔吐不僅很失態，而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐後一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養分。最簡單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因為西紅柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內流失元素的不足。 9、打嗝和糖 對於治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意時嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，這裡有一個雖不是立竿見影卻被證明十分有效的方法;可以試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學解釋還不很清楚，有的醫生解釋說，糖可以刺激喉嚨後側的神經，而一旦神經受到刺激，它會中斷體內的神經信號，其中也包括引起打嗝的那條神經。 10、脫發與維生素B族 脫發屬濕熱，米糠及麸皮、蔬菜中的菠菜、芹菜、菜花、辣椒、圓白菜、胡蘿卜等。干果中的核桃仁、松子、榛子等，這些食物對補充維生素B族、E，膽鹼等有益，有利新發再生。 11、男性不育與五谷雜糧 葉酸是女人在做母親前必須補充的一種維生素，因為它有利於嬰兒神經系統的健康。男性其實也需要補充葉酸，因為最新的調查結果顯示：男性精子含量低也與體內葉酸缺乏有關，因為葉酸可以幫助DNA的合成。 讓人沒有想到的是，補充葉酸最簡單直接的途徑就是多吃粗糧。因為在五谷雜糧中葉酸含量是很高的。因此，對於想做父母的夫婦來說，補充葉酸是夫妻兩個人的事。 12、皮膚青紫與花椰菜 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故。補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜，據調查顯示，每周吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。 13、感冒和大蒜(蒜非素食) 當你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不聽使喚時，就是感冒的前兆。為了不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜會幫助你將沒有完全發作的病毒扼殺在搖籃裡。大蒜為什麼具有如此神奇的功效?這是因為大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會增強身體的免疫力。所以，在換季的時候，多吃一些大蒜會幫你應付感冒。 14、心髒病與蘋果汁 蘋果在所有水果中是“口碑”最好的，而且適合不同年齡、不同體格的人。最近，科學家又發現蘋果的另外一個優點：常喝蘋果汁會降低心髒病的患病率。他們在對24名男女進行的試驗後得出結論：膽固醇分“好”和“壞”兩種，多喝蘋果汁可以讓“壞”膽固醇阻塞血管的時間比正常情況晚，而“壞”膽固醇阻塞血管的時間越長意味著患心髒病的幾率越大。因此，西諺中的那句：“每天一蘋果，醫生遠離我”也就有據可尋了。 15、牙痛和茶 茶對身體健康有益處已經眾所周知，最近科學家又發現了茶葉的另外一個優點，即：茶葉有保護牙齒的作用。茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，可以達到防齲固齒的功效。因此，飯後用茶水漱口可以保持口腔衛生。另外，茶葉中的糖，果膠等成分與唾液發生化學反應滋潤了口腔的同時，還增強了口腔的自潔能力。 科學研究發現：口氣不清新的原因是嘴裡有一種叫硫磺的物質，要讓它盡快消失，每天多多喝水就解決。 維護健康的二個步驟是防病、保健和治療，防病、保健和治療都需要“清、調、補”。“消”指消除體內毒素;“調”指調整身體機能，加強新陳代謝;“補”是補允均衡的營養。水果蔬菜含有豐富的維生素和微節元素，具備了“清、調、補”的功能和維護健康的營養成分，科學合理食用可以祛病療疾，延年、健康!
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