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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
開胃下飯菜：豆豉燒青椒
材料：青椒5個，豆豉15克 調味料：鹽1/2小匙 准備工作：青椒去蒂，用刀拍松;豆豉切碎,豆豉先用水沖洗一下.如果太硬要泡十分鐘. 制作方法： 1、鍋內熱2大匙油，放入青椒中火煸炒。 2、放入鹽，加蓋收小火，中途常常翻面。 3、至青椒兩面煎至起皺皮時，放入豆豉。 4、繼續翻炒至青椒完全軟爛即可。
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