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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
空心菜梗炒玉米
用料:空心菜500克,玉米一條,搾菜50克; 配料:干辣椒、生姜、生抽、蘑菇精、濕澱粉各適量; 做法： 1、將空心菜的葉子摘下來留作它用,余下的空心菜梗切去根部較老的部分後洗淨瀝干,切成約1厘米長的段;玉米洗淨放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼後掰成粒;搾菜切碎,姜切碎成末,干辣椒洗淨切成段; 2、熱鍋放油,下入干辣椒與姜末,炒出香味; 3、下入搾菜,炒勻; 4.下入熟玉米粒與空心菜梗,炒勻; 5、加入適量的鹽,炒勻; 6、放入生抽,炒勻後倒入濕澱粉炒勻勾薄芡即可.
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