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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
川味炒毛豆
材料：毛豆、香蔥和蒜末適量 四川郫縣辣椒醬適量 做法： 1、鍋內放適量油，用蒜末爆香，放豆子下去略炒。 2、炒透的豆子加入適量水，煮至豆子酥熟。 3、見湯汁將干時加入四川郫縣豆瓣辣醬適量炒均勻後再加入香菜香蔥和紅椒末調色調味即可。
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