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日常防癌十一則 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	1.不吃發霉的糧食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等發霉後，可產生黃曲霉素，是一種強烈的致癌(特別是肝癌)物質。 　　2.不吃熏制或腌制的食物， 　　如腌酸菜、腌鹹菜等，這些食物中含有一種可能導致胃癌和食道癌的化學物質。 　　3.不吸煙。香煙中的焦油等物質是導致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究證明，吸煙和婦女宮頸癌也有關系。 　　4.不酗酒，特別是不飲烈酒。濃度高的酒精會刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮細胞並引發癌變。 　　5.同時吸煙與喝酒會大大增加致癌的機會。 　　6.不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。 　　7.不吃被農藥污染的蔬菜、水果和其它東西。 　　8.飲用新鮮、清潔的水，不喝過燙的水，不吃過熱、過硬、燒焦或太鹹食物。 　　9.多吃新鮮蔬菜，吃飯不要過飽，控制肉類食物攝入量，控制體重，這樣可以減少癌症的發病率。 　　10.不要經常吃有可能致癌的藥物，如激素類藥物、大劑量的維生素e等。 　　11.炒菜或油炸食品時，因油鍋太熱產生許多油煙對人體有害，所以炒菜油溫不能太高，不能讓油鍋冒油煙，盡量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹調方法。提倡多用蒸、煮、涼拌、水氽、湯菜等烹調方法。
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