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雷久南博士吃素問答

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  問:如何開始吃素?假如家人譏笑我是迷信該怎麼辦?

  答:現在還有很多人認為吃素是營養不良、營養不好!有些人問我吃素二十年怎麼吃的?你只要看看四周圍地球上面大部份的動物,是吃甚麼東西?百分之九十的動物是吃草、吃青葉子,如果沒有營養牠們怎麼活?怎麼有那樣大的力氣?二十年前早就證明綠色的菜、綠色的植物蛋白質含量最高,它的質量上講、質量上講,是最高,但是量也許不夠,但是質量它是最好的。所以為甚麼大部份牛、馬吃青草;而人的話則可以吃一般的芽菜。各種綠豆、紅豆或芝麻這些種子發過芽的營養是最高;最容易吸收蛋白質也是最完全;而蛋白質的含量不會不夠的。而我們現在的人,不是蛋白質不夠,反而是太多太多了,才會有那麼多的癌症,而所有動物研究發現若是一般蛋白質吃的比你身體需要量的兩倍,癌症的發病率更高!這是動物身上研究的,但像在美國,一般美國人蛋白質的攝取量是需要的兩倍,所以很明顯的就促進癌的生長,所以我們現在是不怕蛋白質不夠,反而是太多了。所以美國有調查,即使一下子肉都不吃,飲食沒有特別補充蛋白質,還是多於你身體上所需要的——請大家牢記這完全是錯誤的一個觀念!

  經過半年素食的實驗及在醫學檢驗,發現容易缺鐵,特別是小孩子常有缺鐵的現象,這對孩子的腦部發育完全不利;普通愈是深綠色的蔬菜,鐵含量就愈高,也就是顏色愈深這種蔬菜,或者像甜菜和顏色深的這種紅的也好,它裡面含鐵比較高;從平常食物中像葡萄干還有糖蜜,就是做糖所剩下黑的糖漿,裡面含鐵很高;干果都含有鐵。想補腦的話,為了小孩子的記憶力加強,就要有新鮮的蛋白質,不是全部煮熟,因為兩個胺基酸遇熱就會破壞的,所以如果你飲食中有生的芝麻或葵瓜子及生的豆芽,它的蛋白質才可以完整。因為兩個遇熱就破壞,所以要補充腦力則要有生的東西,就是不要全部煮熟了。

  問:產婦如何吃素及如何注意均衡的飲食?

  答:產婦一般最重要的是比較容易缺鈣,所以鈣要盡量補充,鈣在芝麻裡很多,尤其是黑芝麻、白芝麻都有,你可洗干淨之後或烘干可以打成粉,平常吃菜可艾薩克一點,或者是打成漿煮成芝麻糊,因為芝麻你平常自己嚼這樣狼吞虎咽沒有被吸收,最好打碎。還有就是礦物質的補充,最好是吃海帶、海苔、海菜這一類,因為我們土壤有時候用這種化學農藥、化學肥料不一定平衡缺少某種微量的元素,所以如果經常一個星期中最好吃一次海帶類的東西,特別是有癌症的病人,最好能多吃一點海帶補充礦物質,還有我順便提到味噌(日本面豉醬)可以多吃,尤其對有癌症的人,因為它可以把你身體的放射性的東西排出去,就是菜要上桌的時候摻進去,不要加熱,因為裡面有酵素,是可以排身體放射線,我們現在大氣層裡都有這種放射線,尤其經常坐飛機的人特別注意這個問題。

  問:吃素是不是會種善恩得善果?

  答:種瓜得瓜種豆得豆,你從任何方面去看宇宙現象都是如此,你投出來是甚麼,回報你就是甚麼;如果你是以愛心對待世界,那世界回報你的也是愛,也是個喜悅;同樣你是勾心斗角、自私自利、一定沒有朋友;你如果要長壽、要延命,那你一定要保護生命。宇宙是個圓圈,你為人服務,是服務你自己,都會回到你自己,宇宙就是這個定律。科學不是完全了解到,如果你從世間所知道的去觀察,已經很明顯。講健康,從靈性上最容易的方法,就是我們自己盡量避免傷害生命,不殺小至蚊蟲、螞蟻、蟑螂,所有這些小生命。當我們充滿愛,譬如我們放生的時候,心情一定非常愉快;我們做好事情,內心充滿愛心,情緒一定很好,這就是我們的氣,所謂生物電;是可以測量出來的。當一個人充滿愛心在一件事的時候,氣是很好的;相對地一個人在殺一條生命,你表面也許很忍心的去做,但是你恻隱之心還是在,你內部的那個潛意識心會縮緊,所以就影響到你的氣。一個殺豬、殺牛的人的生物電跟一個正在放生的人生物電一定不一樣,所以你要身體、心理都健康,就要盡量不傷害生命。我們平常訓練舌頭已經成了習慣有時候是一種習慣,吃慣了某種東西,要一下子不吃很難,就是貪圖口腹之欲。但事實上舌頭的味道可以改過來;你如果忍耐,比如雞、鴨、魚、肉三個月你不吃,再回過頭吃它,一點興趣都沒有,就像一個人抽煙的時候覺得煙非常好,一旦戒煙之後再去看別人抽煙,會覺得不好受,所以戒過煙的人反而會更難忍受人家吸煙;同樣這種斷殺之後你再去接觸雞、鴨、魚和肉,你會一點興趣都沒有,所以這是值得大家盡量朝這方面去做,也是保健應該從靈性開始的根本方法。

  問:怎麼知道某種食物對自己是否有利?

  答:有一個簡單的方式測試這個東西對我們人體影響的好或壞:小拇指與大拇指左手這樣合起來,右邊是食指與大拇指合在一起,然後想辦法去推開這小拇指與大拇指(左邊推開)。你看需要多少力氣才能推開?因為我們的氣強的時候,肌肉也很強,氣弱的時候,肌肉也很弱;所以你要試一個食物的話,你就放在上面去試。譬如說你選擇味精、糖、鹽這些東西,你這樣對比,這樣互相放在上面你會發覺很容易推開,你就沒有力氣,沒有力氣它就減低你的氣;相對的你選擇芽菜或是蔬菜、水果這些你放到上面去試,就不容易推開,不容易推開表示這個氣就增強了。你可以用此方法去試東西看它對你好不好,比如中藥對你好不好,自己可試試,你去買菜看有沒有農藥,你也可以試得出來。有農藥的就很容易推出去,就沒有力氣了,所以這個方法大家都可以試試。


 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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