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白果炒芹菜 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	原料：白果80克、芹菜250克、紅椒半個、鹽、味精、白糖、蒜姜末適量。 　　做法： 　　1、西芹洗淨切成段，紅椒切片。 　　2、白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出(焯水的時候可以放少量的鹽，這樣焯出來的菜更艷麗)。立即撈入涼水中降溫。 　　3、起油鍋，爆蒜姜末。 　　4、放入西芹與白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘。 　　5、最後加入紅椒和味精炒勻即可。
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