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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
每天早晨含姜片含出三大奇跡
我從去年春節開始，堅持天天早晨含姜，從不間斷，外出旅游也帶上生姜。 至今含姜快一年了，在我身上出現了3個奇跡： 一是不得感冒了 自從含姜至今，我沒有患過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝一包“小柴胡沖劑”就沒事了，治好了我過去最頭痛的感冒病。古人雲：“早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等於吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。” 二是治好了膽管結石 去年8月6日我體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2厘米，我從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含姜，今年8月7日再體檢時，膽囊未見異常。據王老伯講，早晨含姜，膽結石、腎結石都可以治好。 三是做肝功能“二對半”檢查，全部陰性 我從1998年至2002年連續5年做“二對半”檢查，有二項陽性，即第四項e抗體（抗－HBE）和第五項核心抗體（抗－HBC）均為陽性，但不屬於大小三陽。今年體檢時，乙肝病毒、檢查“二對半”全部陰性，反而要注射乙肝疫苗了。 含姜的方法是：將生姜刮去皮（姜皮屬涼性），每天切四五片生姜（切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣），放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然後將姜片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將姜片咬爛，讓生姜的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。 姜的二十種食療功 研究證明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養價值。生姜具有特殊的辣味和香味，可調味添香，是生活中不可缺少的調配菜，可做腥味較強的魚肉之調配菜，可生食、熟食，可腌漬、鹽漬、醋漬，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉制作香料的原料。 生姜甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。干姜適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗方，而且具有良好療效。 l、 治嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸後一次服下。 2、 治風寒骨疼、關節疼： ①生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。 ②生姜數片放患處，用艾條灸之。 3、 治胃病發作：生姜、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。 4、 治胃、十二指腸潰瘍：生姜25克切碎，放在一個豬肚中，加水用文火炖爛，分數次食用。 5、 治中暑昏厥：生姜、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。 6、 治急性菌痢：生姜25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。 7、 治產後腹疼：生姜、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量炖湯，分次服下。 8、 治跌打損傷、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。 9、 治急性腸胃炎：生姜5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調紅糖適量飲下，每日3次。 10、 治寒痢：生姜4片，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。 11、 治熱痢：生姜 4片，茶葉15克，黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3次。 12、 治瘧疾：生姜 4片，茶葉15克，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。 13、 治暈車暈船：生姜1片貼於肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。 14、 治凍瘡、凍傷：生姜適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3次。 15、 治腳汗太多：生姜15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。 16、 治傷風咳嗽、虛寒久咳：生姜5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。 17、 治紅白痢疾：生姜、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。 18、 治婦女虛寒腹疼：生姜、紅糖適量煎水服用。 19、 發汗解表、溫肺止咳：生姜10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。 20、 治風寒感冒： ①生姜數片，白蘿卜250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。 ②生姜6克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或症狀輕有效。 ③生姜90克，白蘿卜60克，荸荠60克，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。 ④生姜6克，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對症輕無汗、身困者有效。 ⑤生姜5克，蔥白1根，綠豆15克，蘿卜30克，大棗 4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。 ⑥生姜、蔥白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生姜、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心，對 感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。 ⑦老姜10克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。 生姜在細菌作用下可發酵腐爛，產生黃樟素物質，能誘發食道癌、肝癌，對人體健康有嚴重危害，故腐爛的生姜不能吃。 生姜克雜症 慢性胃炎：姜20克切成薄片，大棗、桂圓各30克，紅糖20克，加水500毫升煎煮15分鐘，早晚服用，每日1劑。 慢性萎縮性胃炎： 生姜、木瓜米醋湯：生姜30克，木瓜500克，米醋500毫升，用沙鍋炖煮，分次服用； 生姜米醋汁：生姜100克切細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存備3天後用，每日空腹時服用10毫升。 胃及十二脂腸潰瘍： 豬肚、生姜湯：豬肚1只冼淨，納入切碎之生姜250克，扎緊肚 口，放置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，姜汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每只肚吃3—4天，連服8—10只。 急性腎炎浮腫尿少：姜皮、冬瓜皮湯：姜皮6克，冬瓜皮30克、車前草各15克，水煎服，每日1劑。 受寒腹痛： 鮮姜、白胡椒、紅糖汁：鮮姜9克，白胡椒7粒，打碎機打碎，紅糖15克熱開水300亳升沖。每日二次早晚。姜、陳皮、蔥湯：姜9克，陳皮12克，蔥5株，胡椒5克，水500亳升煎開服。 腹 瀉： 姜、炒雞蛋：鮮姜10克切成碎絲，調和鮮雞蛋3只，炒熟食用，食後喝紅糖水350—400毫升，每日一次。生姜、茶葉汁：生姜、茶葉各9克，水500亳升煎服。 風濕關節炎：生姜汁100亳升，冰糖100克，西瓜半個。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤內，再擱水煮，每日半個西瓜，分2次空腹溫熱服食。7天為1個療程，連用3個療程。此方以在三伏天為宜。 食物中毒： 生姜、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生姜、紫蘇葉各30克，水600亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。 中草藥中毒： 生姜汁：誤食生半夏、天南星發生舌腫、喉啞時，取生姜汁6亳升，溫開水沖服，一日2次。 宮冷不孕： 生姜、紅糖羔：鮮生姜500克，紅糖500克，將生姜打碎機打成泥，混入紅糖，蒸1小時，在月經期開始期用，每次1匙加200亳升熱開水，每日3次，連服1個月。服藥期間禁忌房事。 惡心嘔吐： 生姜、橘皮湯：生姜9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服， 生姜、半夏湯：生姜6克，半夏6克，水500亳升，煎水分2次服。 妊娠嘔吐： 生姜、紅糖茶：生姜30克，紅糖適量，水500亳升，煎服，每日1劑連服5天。 姜、蘆根湯：姜30克，蘆根30克，水300亳升，煎服。每日1劑連服5天。 蛔蟲性腸梗陰： 生姜、蜂蜜茶：生姜汁10亳升，蜂蜜10毫升，開水沖服，每日2劑，連服5天。 生姜、蜂蜜茶：生姜200克，將生姜搗爛加水200毫升，煮沸3分鐘，去渣取汁，蜂蜜 100亳升沖服，每日1劑。 陰 痿： 生姜、熟附、炖羊肉：生姜150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火炖服用。 肩周炎：老生姜50克，蔥白30克，白灑15毫升，共搗爛，炒熱或微波爐打熱敷患處， 每次30分鐘，一日數次。 凍 瘡： 生姜、胡椒、紅糖湯：生姜10克，胡椒10粒，紅糖25克，水500亳升煎服。 干姜、紅花、黃柏外用劑：干姜30克，紅花30克，黃柏25克，加水500亳升浸泡10小 時，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒精200毫升混勻，擦凍瘡處。 骨結核： 生姜汁外用方：生姜汁500亳升，搾汁打搾汁備用，100亳升加300亳升開水，用毛巾浸 濕，乘熱熨患部。巾冷即換，以局部發熱為度，一日1次。 疖 癰： 鮮姜、鮮芋外用方：鮮姜100克、鮮芋頭100克冼淨去粗皮，共搗爛如泥，再加適量面 調勻，外敷患處，每日2次，每次敷1小時。 手 癬： 生姜、白酒外用劑：鮮生姜汁250亳升，白酒500毫升，將生姜汁倒入酒中泡3天後 用，每日2次早晚擦患處。 足 癬： 生姜、食鹽外用劑：生姜100克切片，食鹽50克，加水500亳升放鍋中煮沸，倒入盆中 加水1000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患處，每日2次早晚浸泡30分鐘，一般3—7次可治愈。 白癜風： 生姜外用方：將生姜煨熱後，輕輕擦患處，以皮膚微微發紅為度，每日2次。 四肢麻木： 生姜、陳醋外用劑：四肢循環不好，冷引起的四肢麻木，取生姜汁100亳升，陳醋100 毫升，熱水2000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗四肢，每晚上1次。
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