強腎明目靓膚 秋葵百合炒菠蘿
秋葵所含的營養成分頗高維生素C、葉酸鹽、葉黃素和類胡蘿卜素等。最常為人提起的,就是豐富的纖維果膠了,可降低血液中的膽固醇,預防胃潰瘍及其他腸道疾病。秋葵的根在中醫上有清熱解毒、去膿和疏通血脈的功效,還能治筋骨損傷。秋葵含胡蘿卜素及維生素A,對眼睛、皮膚都有幫助。
現在正是秋葵大量上市季節,市場上的阿姨媽媽們爭相購買,回來後卻不知如何烹調。秋葵加入咖喱和其他調味料一起煮,味道便迥然不同,對秋葵不大習慣的人,不妨一試。秋葵也能生食,洗淨後冷藏能保存幾天,鮮味不減。
百合菠蘿炒秋葵
材料:秋葵,菠蘿,新鮮百合,聖女果。
做法:
做法步驟1
1,秋葵洗干淨,切除根蒂,從中間一剖為二,然後從中間一分為二待用。
做法步驟2
2,百合用刀將整只鮮百合的兩頭切去,一是為了整齊,二是正好可以將兩頭的黑色的根去除。鮮百合剝開一瓣瓣的,洗干淨待用。
做法步驟3
3,菠蘿削皮,切成扇形塊待用。
做法步驟4
4,聖女果洗干淨,一切四。
5,鍋內倒入少許初搾橄榄油,放入姜末煸香,放入秋葵煸炒,加少許水,調中火略微煸炒。放鹽、蘑菇精,最後放百合、聖女果、菠蘿略炒,勾一點點薄芡,出鍋裝盤即可。
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