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涼拌爽口蘿卜皮 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	原料：水蘿卜皮（1個蘿卜的）鹽1/2茶匙（3克）生抽2湯匙（30ml）米醋4湯匙（60ml）糖1茶匙（5克）辣椒油1茶匙（5ml）熟芝麻1茶匙（5克）冰塊1盒 做法： 1）將水蘿卜洗淨，去除根部和頭部，用刀將蘿卜皮片下來，最好片的厚一些，讓皮上帶有一些紅色的蘿卜肉。 2）盆中倒入清水，加入冰塊，然後將蘿卜皮放入浸泡30分鐘。 3）取出後瀝干水分，切成細絲，放入碗中調入鹽後攪勻，腌制15分鐘。 4）腌制後用手擠壓一下蘿卜絲，會有一些湯汁出來，倒掉不用。 5）然後，往蘿卜皮裡調入生抽，米醋，糖和辣椒油攪勻，最後撒上白芝麻即可。
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