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| 聖嚴法師 |
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首頁
：素食護生
：素食文化
動物們眼中的肉食者
1.動物有生命嗎? 是的，動物有生命。不過一旦它被煮得香香的，人們就忘記它曾經有生命。 2.天剛破曉，你想到什麼? 路人甲：「多美好的一天即將開始。」 每當天剛破曉，美麗地球上就有超過一億的家畜腦袋和身體分開。 談到這一億，由於不是指「錢」，所以總吸引不了大家的注意。由於破曉的那一億真的不是指「錢」，所以人們對於它們的命運漸感麻痺，直到最後連一滴同情也不會有。 注：若包括水產類，每天的數量將達數百億。 3.小妹把專煮清蒸螃蟹的蒸籠端上爐子，同時把火點著，不一會兒的光景，竹籠裡就發出激烈的沙沙沙撞擊聲。 第一次嘗這道菜的客人：「為什麼會有那種聲音?」 已經肝膽迸裂、七孔流血的螃蟹：「因為我只想繼續活下去。」 4.生猛海產店裡。小女孩問媽媽：「為什麼玻璃缸裡的魚都一直吐泡泡呢?」 魚：「因為在這生命的最後一刻，我只想對你們--尤其是大人吐口水。」 5.服務生向客人推薦：「我們這邊的名菜有水晶龍蝦、黃金烤鴨、貴妃醉雞、麒麟鲈魚、錦繡扒翅……」 雞羊豬牛鵝鴨蝦：「你們可以繼續想出更多絢麗的名稱，好讓我們覺得自己死得備極哀榮。」 6.在開車不小心碾過動物的那一刻，不管輪胎下的它是貓、是狗、是老鼠，甚至是一只蜥蝪，身為駕駛的心裡都會相當相當懊惱不安，彷佛剛才不小心失手錯殺了一個人。 不過很奇怪，當我們餐餐把動物放進嘴裡嚼得它面目全非時，臉上卻洋溢著幸福的表情。 7.豬肉攤前。「老板，一斤多少錢?」「一兩五元。」客人：「夭壽!怎麼又漲價?」 已經駕鶴西歸的豬：「原來只有人類的生命是無價，而我們的生命是用來秤斤論兩。」 8.「待在房間一個早上了，好想出去透透氣。」你說。 「整個下午都窩在辦公室裡，簡直快要瘋了。」他說。 浩翰宇宙銀河星系獵戶漩臂上之太陽系第三行星地球亞洲台灣南部某縣村莊農捨的窄窄鐵籠裡塞著五只雞，它們光身體一動就造成互相踩來踩去。 「連我們都不知道為何自己一出生就成為囚犯?」其中一只望著籠外的藍天說。 9 三只動物在池邊聚會。 豬：「雖然我的生命只有一百八十天，算一算身上卻有十幾個針孔。」 雞：「雖然我針是打得比較少，不過人類卻干脆把各種藥物摻入飼料，那些荷爾蒙、鎮定劑、抗生素吃得我每天都想吐。」 大閘蟹：「雖然你們的遭遇我都很同情，但人類對我更狠，他們把、氯霉素、土霉素、諾氟沙星、多西霉素、己烯雌酚……全倒入池中，簡直把我們泡在藥水裡要我們長大。」 雞小弟回家後寫下日記：「打針!打針!打針!吞藥!吞藥!吞藥!人類只有在想或隆乳時才甘願對自己這樣。」 10 有一天，做了一個奇怪的夢。雞鴨豬牛魚蝦蟹……排成一列依序前進，像是要遠行。 我問它們：「怎麼了，為什麼今天大家不一起游戲?這樣排隊，是要去那裡呢?」 它們似乎已哀大莫過於心死，只是淡淡地答：「去讓人換換口味。」 11 再也分泌不出乳汁的牛：「你鐵錘敲在我的後腦，我依然撐著發軟的四腳不想被擊倒，你視而不見我渾身的顫抖和喘噓，無情的鐵錘又一次瞄准，由於我本能地害怕閃躲，凹陷的臉龐只剩我一只驚恐的眼睛……」 不管牛排館內裝潢得多溫馨雅致，播放的音樂多抒情悠揚，簾幕後的這般場景並不會改變，那是食用者為它們寫下的劇本。 掙扎恐懼淌血淒厲的叫聲翻滾試著站立起來又跌倒抽搐及喘氣哀哀悲鳴蒼白的臉 它們在屠宰場裡夜夜的哀嚎，全世界的人都應該聽一聽。 注：母牛生產完開始產乳後，不久就又被迫懷孕，為下次的產乳做准備，這樣乳期就都不會中斷。 16 事情是這樣子的，遠超乎你以前的想象——豬在養殖場裡的一生。 一、小豬的出生背景：父親是種豬，母親則是一輩子不停地被強迫交配、懷孕、生產的母豬。 二、在懷孕待產期間(約四個月)，人類將母豬關在只能向前或向後一步的鐵欄裡，目的是為了讓母豬減少熱量消耗以節省飼料。由於母豬平均每年要生產二點五次，所以它的一生多半在這個鐵欄裡度過。 三、當母豬一胎生不到六只豬仔時，因已不符生產成本，將遭屠宰。 四、當母豬生超過十胎次，雖然它已鞠躬盡瘁連不雅词不显示都垂到地上，但也不得退休贻養天年，人類通常處理它的方式就是把它做成肉松。 五、母豬生出小豬後，人們便把母豬關在更動彈不得的「鐵女郎」裡，目的是避免母豬在喂乳時壓到小豬。但是如果是在自然的環境中，母豬就不會壓到小豬。 六、母豬與小豬只有約二十天的甜蜜相處時光(因為要喂乳)，接著就要面臨骨肉分離的巨痛。原因是人類認為它們要各司其職，母豬繼續去准備生產，小豬則到飼養專區負責專心長大。 七、小豬出生後受到的痛苦：首先是剪齒。 八、剪耳(把耳朵剪成奇形怪狀以辨別身份)。 九、斷尾(害怕它們日後互咬尾巴導致感染，但在自然環境中，豬並不會互咬尾巴)。 十、除了留做種豬以外，其余的公豬則通通閹割。 十一、活六個月就被結束生命，原本豬的自然壽命是十至十五年。 十二、一輩子有打不完的針，有的是為了預防疾病，有的則是施打生長激素、荷爾蒙……等，逼它們快速增肥。 十三、一輩子所吃的飼料含有各種藥物的怪味或苦味。 十四、原本它們應該在山林裡嬉戲奔跑，如今卻終身囚禁在狹小的水泥隔間內，不但失去各種活動的自由，同時也無時無刻遭受擁擠、壓力、沮喪、單調乏味……的挫折，最後甚至崩潰發狂。如果你我能走進豬捨就會發現，許多豬都因精神痛苦而一再重復出現怪異的行為，例如不斷地來回走動、把頭甩來甩去、嘴咬欄桿直到嘴巴流血仍然繼續咬……等。 十五、一輩子活在糞尿四溢的髒污環境，少有人知道實際上豬是十分愛干淨的動物。 十六、一輩子沒有求偶與組成家庭的機會。 十七、由於各方面的生長環境實在太差，經常致使豬的生理或心理承受不了而暴斃(不然為何常可聽見市面上有人販賣病死豬?)。 十八、動不動就要面臨人類的棒打、腳踢、電擊棒電擊……等殘酷虐待。 十九、結束它性命的方式：因為台灣民眾愛吃溫體肉，所以用電宰方式屠豬反而占少數。大部份都是由屠夫拿刀走進豬圈裡，讓豬目睹身邊的同伴一個個被刺穿喉嚨放血而死，然後輪到自己。 17 事情是這樣子的，遠超乎你以前的想象——蛋雞在養殖場裡的一生。 一、從蛋裡孵出來後，由於小公雞對業者毫無價值，所以一出生就全被丟進麻袋，讓它們互迭窒息而死。有些工廠還會把小公雞碾成雞粉摻入喂母雞的飼料，演變成雞吃雞。 二、小母雞在成長過程須去喙兩次，因此我們平常看到的雞嘴總是扭曲變形。去喙是把血管和神經燒死，當然造成強烈的疼痛，而工人一旦沒控制好造成去喙過度，就變成「廢雞」被判死刑。 三、利用打針、投藥、增加照明時間等任何手段，讓它們快速長大好准備下蛋。對人類而言，時間就是金錢。 四、隨時淘汰弱小、跛腳、生病的小雞，就像希特勒的集中營對待俘虜一樣。 五、小母雞養到約四個月大之後，就移至蛋雞捨開始產蛋。這時母雞改被關在狹小的格子籠裡，平均每只雞一輩子的生活空間不到一張A4打印 紙大，連張開翅膀也辦不到，更不用說滿足每只母雞所渴望的沙浴和築巢。 六、母雞不管吃飯、睡覺、發呆……雙腳只能踩在格子籠的鐵絲上，因為沒有堅實的地面支撐體重，每只雞的腳都因而變得又粗又大，甚至有的雞腳膚肉早就「鑲入」鐵絲。另外，格子籠的底層設計是傾斜的，為的是讓母雞下蛋後蛋會自動向前滾以便收集，由此可知，母雞活在地球連想要站得舒適的權利也沒有。 七、在一個工廠化的雞捨，一個工人要看管幾萬只雞，如果母雞的腳爪或翅膀卡進格子內，那多半就只能活活餓死或渴死。 八、在產蛋期間，若母雞寡產或生病無法下蛋，就只有殺無赦，因為這些母雞每天會浪費業者新台幣四角五分的飼料成本，所以當然不可原諒。因這項理由而前後被屠宰的蛋雞，高達總數的百分之二十。 九、蛋雞低頭吃飼料時，由於脖子會與鐵絲發生磨擦，往往脖子前都是光禿禿一片。而身上其它地方的羽毛，也長時間與鐵絲網磨擦持續掉落，到後來每只雞都變成禿毛雞，再加上互啄所造成的傷口，一般人看到的反應通常是既憐又惡。 十、讓母雞活著最沒尊嚴的，莫過於要母雞在眾目睽睽的情況下生蛋，原因是蛋雞的心理世界竟然和人類相同——-就像沒有女人願意在大馬路旁公然生孩子一樣。由於在格子籠裡無法築巢，所以每次母雞都是盡力把蛋忍在肚子裡，當你看見母雞一再鑽到同伴的雞腹下想找個隱蔽處下蛋(別的雞當然不是趕它就是啄它)，不知您對這個世界的看法會是如何呢? 十一、由於居住環境過度惡臭、擁擠、喧囂，雞籠內的雞不時互相打架或受驚嚇……母雞所受的身心煎熬何其嚴重，但這不會是經濟學裡想討論的范疇。 十二、母雞生蛋八個月後，產蛋量會逐漸低落，這時業者為了制造另一波的產蛋高峰，就對母雞實施強迫換毛。要強迫換毛必須讓雞的生理遭 受最大的壓力和緊迫，因此全世界的養雞業者都是采取不給它光、不給它水、不給它飼料三管齊下，讓母雞原本就只剩不多的羽毛掉光再重新生長。期間若痛苦到死掉的，只能怪自己命薄;若存活下來的，則產蛋量會提高維系約半年，但這也是母雞生命中最後的一段煙火。業者用盡了千方百計，與一百年前的蛋雞相比，它們現在每年的生蛋數是過去的足足五倍。 十三、強迫換毛的半年後，母雞失去產能再也無利用價值，一樣只有接受被屠宰，做成、雞湯或寵物飼料。由於業者之間是以屠體處理完後的淨重來算錢，所以母雞在被宰殺的前兩天，沒有人會好心給它們吞進任何食物，這樣人類又可從每只母雞身上壓搾九角的新台幣。蛋和牛乳都一樣，是不是素的其實早已無需花費精力討論，我們只要問自己：這樣得來的東西吃下去是否能心安? 18 被捕捉的魚蟹，想回歸河海。被豢養的禽獸，想回歸山林。 當我們超越了口欲，和被囚禁的動物一樣，人想要回歸自我的念頭也將與日俱增。 路人乙：「不知那個沒天良的猛破壞雨林，難道以後要人類改吸二氧化碳維生?」 雨林嚴重受破壞的最主要原因：砍伐雨林→為了辟田→為了種牧草等飼料作物↓為了出口供歐美澳等國喂養牲畜↓即使生活在地球的另一端，而每個人也都吃過美國牛肉、澳洲牛肉吧……從今以後可別再隨便罵：「不知是那個沒天良的猛破壞雨林。」不然這樣會連自己都感到不好意思喔! 19 人類看待動物與自己之間的關系就是食物鏈，以前生物課本總是這樣教我們。生物課本的說法當然讓多數人感到高興，因為你我都因而搖身一變成了「高層人士」。 不過老實說，食物鏈只是原始時代野蠻人的見解，因為身為生物界其中一環的我們，也不會希望那天進化比我們高的外星人拿大家當食物。此外，由於豬牛魚鴨吃了含有農藥的飼料，這些有毒的化學物因為無法排出體外，所以日積月累存留在牲畜的肌肉裡，最後人類再透過食物鏈全部吃進自己的肚子，因此「高層人士」想也想不到他們吃進的農藥量，竟然要比素食者多過十三倍。這也是身為「高層人士」所必須付出的代價。 動物是要靠吃東西才能長大的。單單在美國，有超過七成的谷物(例如玉米、大豆、燕麥)被制成飼料用來喂養牲畜(注)。而數學很優秀的人類這麼做以後，就造成每一百公斤的谷物只能轉換成約七公斤的豬肉，或者約六公斤的牛肉。於是乎，寶貴的糧食就這樣消耗殆盡。諷刺的是，這時地球的另一端每年又會吹起一再重覆的悲歌：八百萬人以上死於饑荒，十億人以上每日活在糧食不足的邊緣…… 如果，全體的美國人願意每星期一天不吃肉，所釋出的谷物將可讓地球上不再有人餓死。如果，已開發國家的民眾願意每星期一天不吃肉，所釋出的谷物將可讓地球上不再有人營養不良。聽起來，真是再簡單不過了……但是，凡事只為自己想的人類就是不願意。他們還是只願意咬著漢堡等吃出問題後，再上法院告告麥當勞。 注：這些谷物足以養活十三億人口。 20 「因為青菜要噴農藥，所以吃素的人也是在，甚至殺的數量比肉食者還多呢!」這是鄙視素食的人最常提出的論調了。 然而實情是——-當然是肉食者比較多。證據如後： 一、以宏觀的角度來看，魚蝦蟹等水生動物一次能產上千顆卵，若母體不被吃掉，這上千顆卵孵化後又能繁衍上千只的下一代，由此等比級數類推，可知這個數字十分龐大。而菜蟲每次只能生下約數十顆卵，縱使用相同的方式計算，其數量怎樣也追不上。 二、假設作物噴灑農藥造成菜蟲死亡要怪素食者，那肉食者所造成的蟲類死亡數量仍舊第一名。原因是大家都忘了牲畜必須吃飼料，而那些做成飼料的谷物也一樣使用農藥來殺蟲(注)。雞鴨豬牛一生所吃的飼料何其多(造成菜蟲死亡)，而人豢養牲畜是為了得到它身上的肉，所以這些菜蟲的死亡責任總不能推給無辜的牲畜吧。既然這些責任要歸肉食者，而肉食者所吃下的農藥又是素食者的十三倍，由於農藥是用來殺蟲的，這足以證明肉食者造成菜蟲死亡的數量遠遠較素食者多。三、最後，沒有任何一位素食者願意農夫使用農藥除蟲，甚至應該說，最好農夫永遠都不要使用(因為沒人想吃下農藥，而作物不噴灑農藥還是可以生長)，所以說「吃素的人也是在」並不完全公平囧。反而我們來談肉食者，肉食者並無法跟屠夫說「我要吃肉，但不准你。」由此可知，葷食者所吃的動物是完全直接為他而死，屠夫也只不過是拿錢「代勞」罷了。這兩種情況怎麼說也無法相提並論，哪一個無心，哪一個有意，相信您能看得清楚。 注：飼料作物所使用的農藥劑量實際上更大，因為作物不是給人吃的，農夫會把菜蟲殺得更干淨以提高生產量。 21 「只有頭殼壞掉的人才會去吃素!」這句話十多年來，我不知已經聽了多少遍。 哲學家、最有才情的達文西，吃素。被蘋果砸到的牛頓、發明大王愛迪生，吃素。美國總統林肯、發現演化論的達爾文，吃素。提倡人道主義的史懷哲、大文豪托爾斯泰，吃素。擁有無比偉大心靈的甘地、以及全世界頭腦最好的人愛因斯坦……他們都選擇素食。智慧高的人會去了解別人為何要那樣做，而對於不想搞懂又喜歡出言奚落他人的人，其智慧必有待提升。 22 人生的目的是什麼?好像沒幾個人答得出來。 豬活著的目的是什麼?「來給人類享用的。」這個答案卻代代相傳輸入我們的腦袋。 23 每當過春節、聖誕節、情人節、中秋節……你會想到什麼? 每當過節的時候，火雞、土雞、牛羊豬鴨……會想到什麼? 「嗚……死期到了!」 24 「天無絕人之路。」在我們最低潮、最不順遂的時候，總是這樣鼓勵自己。 可是按照這樣的吃法：幾十億張嘴，早餐吃，中餐吃，晚餐吃，宵夜吃，點心吃，聚會吃，心情不佳也要吃……曾幾何時，我們有想過放它們一條生路呢? 25 現在美食節目盛行，看得電視機前的觀眾口水直流。 還好家禽家畜沒機會觀賞這些節目，否則它們准個個淚水直流。 26 受欺侮時，你想到的可能是「血債血還」。 被宰殺尚未斷氣的那一刻，它想到的也是----「血債血還」。 27 人，可能為了救活一只鳥而感到喜悅至極，三日內碰到朋友就不忘提起這件事。 但是從小到大，這個人也有可能已經吞下數以萬計的生命，卻不知痛癢。 28 有人把孕婦的肚子直接剖開搶走嬰兒，全世界六十多億人口都僅有一種想法：只有喪心病狂的人才做得出來。 不過，不知是為什麼，把活魚的肚子剖開取出魚卵做成魚子醬，這種事在地球上卻廣受歡迎，甚至被視為頂級飨宴的代表。 29 工人把柔弱的貂高高舉起往地上摔，等不及它斷氣，就把它全身的毛皮連皮帶肉剝扯下來。圍觀的群眾裡有人看了不忍心大罵，工人只懊惱為什麼全身血肉模糊的貂還睜著眼睛死不去? 原來把這樣得來的皮草穿在身上，就叫美麗。 30 一出有關「審判」的舞台劇正在演出。 屠夫：「都是你的錯!如果你不吃，我就不會殺，因為又不是閒著沒事做。」 饕客：「才怪!都是你的錯。如果你不殺，就算我有錢也吃不到，難道我會把整只雞給活活生吞?」 屠夫：「不能說是你的錯，也不能說是我的錯，那……那就都是賣肉的人的錯，沒有商人，我倆什麼事也不會發生。」 饕客：「對對對!這次您說得可真對!還有餐廳老板、廚師、服務生都有錯……」 由於內容太過精彩，還沒演完坐在台下的動物們就掌聲如雷歎道：「Yes!這就是人性。」 31 我不怎麼喜歡進餐廳，不只是因為自己是個素食主義者，還有另一個更重要的因素。 看到這麼多人，嘴裡含著別人身上的肉，卻仍可談笑風生，神情滿足愉悅，這是怎樣的一個精神層次? 32 別說要你親手拿刀宰雞，在割它們的喉嚨之前，你可能連雞脖子上的雞毛都不敢拔。其實不是你真的沒那個膽量，而是你清楚地感到心裡有著一股罪惡感。 不敢殺它卻敢吃它，那是「罪惡感」被巧妙的回避。但是罪惡感並不會在我們的生命裡消失不見，它只是一直被努力收藏得很好。 33 大地是我們的母親。 那我們怎麼吞得下自己的兄弟呢? 34 有個人切菜時，不小心在手指上劃出一道傷口，痛到她臉色發青連續慘叫，急著去拿一迭迭衛生紙止血和塗藥。 日後，這樣的一個人，卻還有辦法拿刀剖開活魚的腹部，有辦法割斷雞鴨的喉嚨，我不得不懷疑她是否神智有問題。 不需要很深入地去想，我們就能了解動物們所遭受的處境。 由於不需要很深入地去想，我們就能了解動物們遭受的處境，所以，人們經常采取的一致作為就是不思不想。 35 行人道上。一對夫妻邊啃著雞排邊帶著愛犬散步，幸福的狗狗穿著可愛的服飾，身體散發出剛美容完的清香，神情興奮愉快。 「他們對動物好照顧喔!」路人丙說。 貨車運著臭穢不堪的鐵籠正駛往電宰場，一群被關在裡頭的雞： 「自己養的寵物不會想吃它，是因為對它投入感情。顯然人類對於『不是自己養的』，就只剩下無情。」 36 教室裡。 老師：「小朋友，讓我們在平時就尊重生命與愛護動物，做一個人見人愛的好寶寶，你們說好不好?」 學生們振臂齊呼：「好。」 一只迷路誤闖校園的母雞：「這些話越聽越像是選舉語言了，因為等到他們放學回家用餐時，每個人又會看上我。」 37 餐廳裡傳來贊不絕口的聲音：「生命就應該浪費在美好的事物上。」 睡前，鵝媽媽告訴它的小孩：「生命最浪費就是死在人類的碗盤上。」
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