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酸辣土豆絲的做法 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	主料：土豆，醬油，醋，味精，食鹽，油，干紅辣椒末。 特色：實惠、簡單、美味、可口。開胃，酸辣下飯。 酸辣土豆絲怎麼做，如何做酸辣土豆絲才好吃呢？ （1）第一步，將土豆洗淨，去皮，然後切成或刨成絲，最好不要用刀切，刨起來比較快效率高，一般家庭都有刨的工具。 （2）炒鍋燒熱，放入油燒至6—7成熱，放入土豆絲翻炒，加適量的食鹽，隔大概1—2分鐘，加醬油，味精，干紅辣椒末，醋，翻炒幾下待味道融合均勻即可出鍋裝盤。 （3）如果你想讓這道菜變得漂亮點，可在出鍋裝盤後放些香菜、香油。 謝謝清幽網友的貼士： 一，這土豆絲最好是刀切的，這樣的絲不會軟塌塌的。 二，你的醋應該在土豆絲剛下鍋沒一會就下，這樣可保持土豆絲的脆口。 三，最好不要下醬油，顏色會加深，最好保持清白樣！ 四，如為了顏色更漂亮嫁些少許尖椒絲更好！
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