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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
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平均117歲：素食成就的地球上最健康民族
平均117歲——素食成就的地球上最健康民族 世界最長壽的民族 世界上有各種奇特的民族，有許多令人驚奇的特征，比如住在英國西海岸一個小島上的祖芬格族人，總以哭為樂，每逢婚嫁喜慶吉日，就要聚在一塊兒放聲大哭一場，來表示高興快樂；又比方沙特阿拉伯的甸蠻人，則為認笑很不禮貌，在長輩面前笑還會被族長懲處呢！在這些不可思議的民族之中，我們要介紹的是罕薩族(Hunzas)——他們是全世界最健康的民族。 九百年來沒人得癌症 罕薩(Hunza)是一處在巴基斯坦西北角和帕米爾接壤的，被喜馬拉雅山包圍的地方。位於海拔 巴基斯坦西北角和帕米爾接壤，被喜馬拉雅山包圍 當地人幾乎從不患病，六七十歲根本不叫老人，八九十歲仍在地裡勞作。罕薩人的平均壽命在一百歲以上，而且很少生病，族裡幾乎不見癌症、心髒病、血壓異常等現代人常見的慢性疾病，此外，他們連外貌和體能也都比實際年齡還要來得年輕許多：一百四十五歲的老爺爺還可以跳起來打排球、九十多歲的老奶奶看起來只有四、五十歲。他們被認為是世界上最健康的民族。 素食為主、生吃蔬菜 研究學者表示：罕薩人之所以長壽的原因，主要在於他們以天然蔬果為主的飲食方式。罕薩人幾乎不食用動物性食品，肉類加奶類只占所有卡路裡的1.5%；肉對他們而言是罕見的奢侈品，一年只有一、二次的喜慶場合才會出現。平時，他們以天然的蔬果為主食，因為環境缺乏燃料，所以蔬菜多以生食為主，並藉此攝取許多天然豐富又營養的維生素和礦物質。 他們以天然蔬果為主要飲食 除了蔬菜和水果(水果以桑椹和杏仁為主)，罕薩人在谷類中多食用小麥和小米，並且常與埃及豆、黃豆、大麥和豌豆等一起磨成粉，作為“迦巴帝”食用。在制作的過程中，他們並沒有去除表皮和胚芽，所以這些含有營養的部份都保留在其中。在奶類的部分，則主要以羊奶及其加工而成的奶酪或發酵乳為主。 除了天然蔬果，他們平時飲料則是冰河融化的水，這些水通常也是罕薩人栽培蔬果的好伙伴。罕薩人栽種蔬果不使用化學農藥、肥料，而是以家畜的糞、蔬菜屑、落葉等作為堆肥，既無污染又營養豐富。 在罕薩族，六七十歲根本不叫老人，年過百歲仍然身手矯捷，攀山越嶺如履平地。 蔬食為主的飲食、天然無污染的食材、未被破壞的自然生活環境，再加上罕薩人知足快樂的性格，也難怪他們會被譽為“世界上最健康的民族”或是“長壽國”了！而他們的飲食習慣，也成為蔬食生活的最佳例子，證明多吃素多健康。 1933年，英國作家詹姆斯·希爾頓偶然在旅途迷失中闖入罕薩，平靜的河谷之中蜿蜒流轉兩條碧水，簡單卻悠閒的線條仿若出自孩童的手筆。人間仙境一般的罕薩讓希爾頓深深癡狂，深情稱其為“香格裡拉”，寫出了聞名世界的《失落的地平線》。率隊考察罕薩的英國醫生羅伯特·麥卡森將罕薩族稱為“不生病的民族”。1999年，著名的自然健康創始人森下敬一先生在對129名罕薩百歲老人的身體檢查後顯示：他們體內脂褐素濃度很低，這使得各個器官機能非常年輕，相當於城市中50歲左右的中年人。在這裡，六七十歲根本不叫老人，年過百歲仍然身手矯捷，攀山越嶺如履平地。
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