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百葉豆腐 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	主料；素天下豆腐一包 姜絲 紅椒絲 香芹 調料；素蚝油 生抽 胡椒粉 蘑菇精 做法； 將豆腐切成片；放入鍋中煎成兩面金黃色備用、鍋中加入少許油放入姜絲、紅椒絲、香芹爆香 放入煎好的豆腐加水加調料煮開，出鍋倒入湯碗，上蒸箱蒸幾分鐘，拿出把豆腐裝盤擺好，另起鍋把蒸的豆腐湯汁勾欠淋在豆腐上即可。
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