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蜜汁番茄草莓面包片 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	蜜汁番茄草莓面包片 　　文/慈實素食 　　草莓營養豐宮，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸，以及鈣、磷、鐵等礦物質及多種人體必須的維生素。其所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用；草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。 　　草莓含有重要的鞣花酸，能防癌、抗癌。草莓、櫻桃和葡萄等水果蘊含鞣花酸，可以消除人工或天然形成致癌物的作用，預防它們將正常的細胞轉變成癌細胞。 　　草莓味甘酸、性涼，能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣及涼血解毒，可輔助治療動脈硬化、高血壓、冠狀動脈相關病症、壞血病及結腸癌等。值得一提的是，美國紐約有位營養學教授曾把草莓列入十大美容食品，據研究，女性常吃草莓，對頭發及皮膚均有保健作用。 　　材料 　　小番茄、草莓、法棍面包、檸檬、蜂蜜 　　做法 　　1. 草莓洗干淨，去蒂切粒。 草莓 　　2. 小番茄洗干淨，去蒂切粒。 小番茄 　　3. 法棍面包切斜刀片，抹少許初搾橄榄油略微烤過。 法棍面包 　　4. 取小碗，放入番茄粒、草莓粒，淋少許蜂蜜、檸檬汁拌勻。 拌好放置 　　5. 將拌好的步驟4的混合物均分放置在烤過的法棍面包片上，最後用苦細葉點綴即可
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