《紅樓夢》不僅是一部古典巨著,還堪稱一本養生寶典。其中有很多關於滋養強身湯飲的描述,正所謂“一湯在桌,滿室皆春”,咱們中國人愛喝湯的習慣是出了名的,吃飯時如果缺少鮮美的湯,絕對是一大遺憾。讓我們隨著曹雪芹的筆墨去探訪一下《紅樓夢》中的湯飲吧。
1.桂圓滋養湯
桂圓湯出現在小說的第六回,當時寶玉夢游太虛幻境墜入迷津,眾人忙端上來桂圓湯讓寶玉喝。桂圓又稱龍眼,《神農本草經》說它“久服,強魄聰明,輕身不老”。李時珍在《本草綱目》中記載:“食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良”,對桂圓也是倍加推崇。桂圓中含有葡萄糖、維生素等營養物質,有補心安神、養血益脾之功效,可治療病後體弱或腦力衰退。用桂圓烹煮的湯也歷來被人們視為滋補良品,但它性溫味甘,那些陰虛內熱體質的人就不宜飲用。
2.酸梅消渴湯
在小說第三十四回中,寶玉挨打後,只嚷干渴,要吃酸梅湯。酸梅湯是我國傳統的消暑飲料,在古時的盛夏時節,許多人家都會買來烏梅、桂花、甘草、冰糖等原料自行熬制,繼而冰鎮後飲用。該湯生津止渴,益氣安神,可祛病除疾,保健強身,是夏季不可多得的保健飲品。
3.建蓮紅棗湯
《紅樓夢》第五十二回裡,寶玉要去賈母那裡,出門之前,丫環便用小茶盤捧了一碗建蓮紅棗湯來,寶玉喝了兩口。紅棗有補氣養血的作用,而蓮子中含有豐富的微量元素鉀,這種元素扮演著促進皮膚新陳代謝、保持皮膚酸鹼平衡的重要角色。因此,常吃蓮子可以養心健脾,安和五髒,還能去除青春痘,有一定的美容作用。建蓮紅棗湯喝進肚子以後會讓人有一種飽脹的感覺,此湯既可補充營養,又有輔助減肥的功效。
此外,小說中還提到了荷葉湯、療妒湯等,我們可以根據需要,選擇適合自己體質的湯時常飲用,定有裨益。