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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
古代推崇斷食、素食的名人與聖人
古代推崇斷食、素食的名人與聖人 古往今來，無數名人聖哲們都曾嘗試斷食，並從中獲益，他們不僅得到了健康，還得到了心靈的愉悅和靈性的飛躍。這說明我們的身體蘊涵著無盡的潛能，過分"寵"它，反而會使人喪失一些自然本能。 古代推崇斷食、素食的名人們 斷食是生物界的一種本能，許多動物生病了，就本能地斷食。不少動物的"冬眠"，其實也是斷食的一種。 斷食不僅僅是許多宗教中所提倡的，也被許多古代的醫生所認可，其中尤以中國和印度的醫生為甚。早在幾千年前，祖國的中醫學理論就指出："血脈流通，病不得生"、"痛則不通，通則不痛"等等，將疾病和衰老歸咎於"人體氣血失衡"。而辟谷則具有瀉下逐水、活血化淤、通經活絡、清熱解毒、滋陰降火、養血安神等功效，可以調節氣血。 《莊周氣訣解》中有這樣一句話：普天下的眾人，由於沒有掌握生命的要領，通常都是根據味道選擇食物，以填飽肚子，維持生命。但這種做法恐怕只是嘗了點滋味罷了，長期下去，它會心神大亂，滋生種種疾病，以至死亡。 西晉的張華在《博物志》中有這樣一句話："所食愈少，心愈開，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈損。" 西漢的張良晚年曾閉門謝客，專心於辟谷。《史記》中描寫說：張留侯天性多病，采取斷谷法引導調養。 唐朝宰相李沁經常"絕粒"養生。唐明皇也經常自行斷食辟谷服氣。 古人壽命短，大詩人白居易卻活了75歲，這是很難得的，在唐代詩人中尤其少見。白居易的長壽就是得益於"休糧清腸"。他有個朋友堅持辟谷，他非常贊同，並寫了一首詩："儀客白皙上仙郎，方寸清虛內道場。兩翼化生因服藥，三屍餓死為休糧。"他身體力行，親自辟谷後，感覺非常好。 北宋大文豪蘇東坡也十分注重節食。他認為淡而有味、淡而輕身、淡而益壽。他還在自己的文章中引用了那篇《辟谷說》中的故事：有個人掉到洞穴中出不來，效仿烏鴉呼吸，再也不覺得饑餓，並身體很好。 近代學者李叔同因為慢性疾病很是痛苦，特意到西湖的大慈山采取斷食療法，在堅持三周後，效果很好。後來，他采用這種方法，不僅治愈了疾病，還有如"脫胎換骨"一樣，身心愉快，用他自己的話說"明心見性"。後來，他皈依佛門，名滿天下。 據說，古代的許多皇帝生病，也會被御醫要求強制節食。斷食在古代一直被印度醫生當做是一種重要的治病方法，並且現在還在沿用，成為一種風俗。西方的醫學早在公元前5世紀就有斷食治病的記錄，希臘醫學之父希波克拉底說過："斷食可以治療各種疾病。"據說，希臘斯巴達人之所以因勇猛而著稱，就是因為他們的斷食傳統：他們嚴格實行定期斷食，以訓練強健的體能。 在古人看來，斷食不僅僅可以養生，還可以增進智慧。因此，古往今來，無數名人經常斷食，尤其是那些聖賢哲人，認為可以通過這種方式刺激精神力量。他們說："填飽的胃不能思考。" 兩千多年前，哲學家蘇格拉底曾經面對繁華的集市發出驚歎："這市場有多少我不需要的東西啊！"他認為要節制欲望，並且還認為食欲降低了人的智慧，因此，他在思考問題時，經常性地斷食，他的學生柏拉圖也效仿他斷食。他們借著斷食，更深入地體會了心靈深處的生滅起伏的念頭，隨著體內宿便毒素的消除淨化，他們也提升了思想層次和心靈意境，斷食對他們來說不僅是一種肉體的淨化，也是一種心靈的洗滌，令他們獲得了哲學的靈感。 古希臘哲學家和數學家畢達哥拉斯曾經到埃及學習靈性科學，埃及的大師告訴他：為了使你能了解我們所要教你的，40天的斷食是必須的。 我國的先聖孔夫子對飲食衛生更是特別講究，有篇記載說他在吃這個問題上極其講究，顏色不好看的東西不吃，有異味的東西不吃，不吃過夜的肉，不吃烹饪不當的東西。他最常見的飲食就是蔬菜和水，樂在其中。 據說張三豐67歲那年入室修煉，進行斷食，這樣持續了三年，最後得以修成，並發明了太極。 傳說中的耶稣身體力行，信守素食、生食、斷食。《聖經》中有這樣一個故事： 在一條小溪邊，許多病人正遵循耶稣的教導在斷食，並且伴隨著祈禱，已經斷食七天了。七天過後，所有的痛苦都消失了。當太陽升起時，他們看見耶稣走來。 "平安與你們同在！"耶稣示意他們已經療愈了，"去吧，罪已經消失，你們也許再也不會得病了。" 他們問："我們必須回避的罪惡是什麼？我們怎樣才能永遠不再生病？" 耶稣回答說："大地的一切生命都來自同一位母親。因此，殺生的人，就是殺自己的兄弟，地母將離開他，魔鬼撒旦將進入他的身體。不要吃無辜獵物的肉，免得你們成為撒旦的奴僕。因為那是痛苦之路，導致死亡。看吧，我將大地上一切菜蔬、有核的果子，全賜給你們做食物。那是來自神的桌子上的食物：樹的果實、田地裡的谷物和草、動物的奶，以及蜂蜜，始終吃這些食物，將給予你們力量和青春活力，你們永遠不會得病，瑪土撒拉就是因食用了神的桌子上的食物而長壽。" 小心不要讓太多的食物污染了你們身體的廟宇，兩三種食物就夠了。不要想著把你能得到的食物都狼吞虎咽地吃掉。如果把所有的食物都混進肚子裡，你們身體中的平靜就會停止，罪惡之火，疾病之火和死亡之火將使你們的身體墮落。 很顯然，耶稣提倡的斷食法是不殺生、以素食為主，特別是以果子、蔬菜、奶、蜂蜜等作為食物，也並非什麼都不吃。 莎士比亞曾說過："食欲是人類心中的一匹惡狼。"因為要修煉心靈，就必須節制食欲，這位大文豪也曾多次斷食。 富蘭克林把節制放在十三項美德的第一項，在他看來，過猶不及，人生永遠是平衡的哲學，會節制的人，才有健康的身體和幸福的人生。 印度的聖人甘地，一生中斷食了無數次。當他70歲高齡時，還曾經一次斷食70多天。南非共和國的福斯達夫人，61歲時斷食101天，是世界上目前可以考證的最高的斷食紀錄。還有這麼一個故事： 1910年左右，英國愛爾蘭鬧獨立，克爾庫市市長摩克與另外10人被關進監獄，大家集體絕食，以反抗英國政府。絕食到20天左右時，英國政府就征召了神甫，並通知他們的家屬准備後事。 可是時間一天天過去了，到了第30天、40天、50天，他們還是活得好好的。到了第70天，報紙上登出的消息仍然是：沒人死亡；第74天時，市長摩克才死亡，但他並不是死於饑餓或營養不良，而是醫生的誤診；到第88天，又死了一位；其余九位在第94天終止了絕食，不久都恢復了健康。 請注意，故事中的那些人並不是在辟谷，而是在絕食。絕食都能堅持近百天不死，可見正確的辟谷對於一般人而言，堅持三五天，或十多天，應該是沒有問題的。 前蘇聯大文豪托爾斯泰說："當我們的身體成為被宰殺動物的活動墳場時，我們怎能期望這個世界能有理想的地方？"他身體力行以斷食來養生，並對斷食給以了很高的評價："斷食不只是健康，更是靈魂的喜悅。" 前蘇聯科學家柴可夫說："在我看來，這個時代最偉大的發現，就是使人通過合理的斷食而變得更年輕。我已經85歲了，並為身體靈活而感到驕傲，我可以很容易地做以頭頂地而倒立的瑜伽動作。我一天只吃兩餐，每周斷食24小時。一年內總有三四次，一次斷食七到十天。我相信人可以活到120歲，之所以早死，是因為飲食不當。我有完美的健康、充沛的活力，是因為我遵循了自然的法則。斷食是健康的關鍵，它能淨化體內的細胞。如果你想要身心都健康，有活力，今天就開始斷食吧！" 作家辛克雷也說："經過斷食，我找到了完全的健康。" 愛因斯坦說："我認為素食者的人生態度，是出自單純的生理上的平衡狀態，對於人類的理想是有益的。" 這些偉人們的切身體驗，為空腹養生提供了一些成功的明證。但很顯然，他們斷食的初衷，都是為了順應自然，順應天意，恢復人體的本能，而並非過激的絕食。今天的我們，在專家或醫生的指導下，結合自身特點，正確運用斷食，就會收到很好的治病、養生的效果。但如果亂用，也會有很大的危險。特別是單純以減肥為目的的斷食，如果使用不當就會危害很大。
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